Hokkaido-Cremesuppe: Darum lieben alle dieses Rezept!

Hokkaido-Cremesuppe: Darum lieben alle dieses Rezept!

Hokkaido-Cremesuppe: Darum lieben alle dieses Rezept!

Calle
Portionen

4 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Suppen & Eintöpfe

Hokkaido-Cremesuppe: Darum lieben alle dieses Rezept!

Zutaten

  • 1 Hokkaido Kürbis
  • 50 g Butter
  • 1 Zwiebel
  • etwas Weißwein
  • 250 ml Sahne
  • 250 ml Kokosmilch
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • Zitrone
  • Salz und Pfeffer
  • 0,5 TL Chiliflocken
  • und
  • 1 EL Omas Suppenliebe

Zubereitung

  1. Kürbis waschen. Butter in einen Topf geben und schmelzen lassen. Zwiebel grob würfeln und in der Butter anschwitzen. Den Kürbis halbieren, in Spalten schneiden und würfeln. Die Würfelstücke ebenfalls in den Topf geben und anschwitzen. Direkt mit Salz und Pfeffer würzen. Chiliflocken dazugeben. Sobald der Kürbis anfängt zu schmelzen und zu "braten", mit einem Schuss Weißwein ablöschen. Omas Suppenliebe dazugeben und verrühren. Mit Gemüsebrühe und Kokosmilch auffüllen. Bei schwacher Hitze für ca, 15 Minuten köcheln lassen. Die Suppe anschließend mit einem Küchenstab pürieren. Zum Schluss noch etwas Zitronensaft und Sahne dazugeben.
  2. Fertig ist die Kürbis-Cremesuppe!
  3. Guten Appetit!
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