Hummus schnell, lecker und einfach selber machen – 5 Minuten Rezept

Hummus Rezept mit geröstetem Kreuzkümmel

Name: Hummus Rezept mit geröstetem Kreuzkümmel
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 EL Kreuzkümmel; ½ TL getrocknete Chiliflocken; 4 Knoblauchzehen; 2 Limetten; 2 EL Sesampaste; 400 g Kichererbsen aus der Dose; Salz; Pfeffer; Olivenöl

Schau mir dabei zu, wie ich das Schritt für Schritt koche.

▶ Auf YouTube ansehen

Hummus ist bei mir in ein paar Minuten fertig. Mein Kniff ist der Kreuzkümmel. Den röste ich in der Pfanne ohne Fett, bis er duftet, und zerstoße ihn dann mit Chili und Knoblauch im Mörser.

Limettensaft, Sesampaste, die Gewürze, Salz und Pfeffer mixe ich zuerst mit dem Pürierstab. Erst dann kommen die abgetropften Kichererbsen dazu. Kurz vor dem Servieren rühre ich noch einen kräftigen Schluck Olivenöl unter.

Hummus Rezept mit geröstetem Kreuzkümmel

Calle

Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 minutes

Zubereitungszeit

0 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Soßen

Hummus aus Kichererbsen, Sesampaste, Limette, Knoblauch und geröstetem Kreuzkümmel, fein püriert und schnell gemacht.

Zutaten

2 EL Kreuzkümmel
½ TL getrocknete Chiliflocken
4 Knoblauchzehen
2 Limetten
2 EL Sesampaste
400 g Kichererbsen aus der Dose
Salz
Pfeffer
Olivenöl

Zubereitung

Den Kreuzkümmel röstest du in einer Pfanne ohne Fett an. Duftet er, gibst du ihn in einen Mörser. Chili und Knoblauch dazu und alles zerstoßen.
Den Saft der Limetten, die Gewürzmischung, Sesampaste, Salz und Pfeffer gibst du in einen Messbecher und mixt alles mit dem Pürierstab.
Dann kommen die abgetropften Kichererbsen dazu, und du pürierst alles fein.
Kurz vor dem Servieren rührst du einen kräftigen Schluck Olivenöl unter. Fertig ist der Hummus.
Guten Appetit! Meine Gewürze habe ich so gemischt, wie ich sie als Küchenmeister selbst brauche. Schau mal in den CALLEkocht Shop.

Calles Küchenpost

Du willst noch mehr?

Dann hol dir meine Küchenpost. Jeden Sonntag gibt's Klönschnack aus meiner Küche, einen Blick hinter die Kulissen im Studio und Rezepte, die gerade in die Jahreszeit passen. Und einen Wochen-Code, den nur meine Leser bekommen.