Kaninchenkeulen schmoren und in Knoblauch-Sahnesoße zubereiten – Rezept

Kaninchenkeulen schmoren und in Knoblauch-Sahnesoße zubereiten – Rezept

Kaninchenkeulen schmoren und in Knoblauch-Sahnesoße zubereiten – Rezept

Calle
Portionen

2 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Wild

Kaninchenkeulen schmoren und in Knoblauch-Sahnesoße zubereiten – Rezept

Zutaten

  • 2 Kaninchenkeulen
  • 2 Kaninchenläufe
  • 3 Zwiebeln
  • 300 g Kartoffeln
  • 1 kl. Dose Mais
  • 20 g Morcheln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 100 ml Sahne
  • 1 Tl Thymian
  • Salz und Pfeffer
  • 500 ml Gemüsebrühe

Zubereitung

  1. Das Fleisch in einem Topf mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun anbraten. In der Zwischenzeit Zwiebeln und Kartoffeln in grobe Stücke schneiden. Fleisch aus dem Topf nehmen und grob geschnittenen Knoblauch darin anschwitzen. Bevor der Knoblauch braun wird, Zwiebeln dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Nach kurzer Zeit die Kartoffeln dazugeben und ebenfalls mit anschwitzen. Währenddessen das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Sobald das Gemüse etwas Glanz entwickelt hat, mit Gemüsebrühe ablöschen und Mais, Pilze und Thymian dazugeben. Zum Schluss das Fleisch dazugeben, Deckel auf den Topf geben und auf kleiner Flamme für 1:15 Stunden köcheln lassen. Die Keulen und Läufe wieder aus dem Topf nehmen und die Soße mit etwas Sahne abschmecken und andicken.
  2. Fertig sind die Keulen in einer Knoblauch-Sahnesoße!
  3. Guten Appetit!
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