Saftige Putenkeule zubereiten und im Backofen schmoren – Rezept

Saftige Putenkeule zubereiten und im Backofen schmoren – Rezept

Saftige Putenkeule zubereiten und im Backofen schmoren – Rezept

Calle
Portionen

4 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Schmorgerichte

Saftige Putenkeule zubereiten und im Backofen schmoren – Rezept

Zutaten

  • 1 Putenoberkeule
  • einige Schalotten
  • 1/2 L Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer
  • Rosmarin

Zubereitung

  1. Haut der Oberkeule quadratisch einritzen. Von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und in einem Bräter mit etwas Öl goldgelb anbraten. Schalotten schälen und in den Bräter geben. Knoblauch schälen und ebenfalls dazugeben. Für wenige Minuten anbraten und anschließend bei 170 Grad in den Ofen stellen. Nach 30 Minuten herausnehmen und Gemüsebrühe dazugeben. Nach weiteren 30 Minuten ist das Fleisch gar. Insgesamte Schmorzeit beträgt ca. 1 Stunde.
  2. Putenkeule mit dem Fond und zum Beispiel einer Salzkartoffel servieren!
  3. Guten Appetit!
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