Käseknödel selber machen. Dieses Knödel Rezept wirst Du lieben!

Käseknödel mit Gruyère selber machen

Name: Käseknödel mit Gruyère selber machen
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 200 g altbackene Brötchen; 2 Eier; 50 ml Milch; 1 EL Speisestärke; 150 g Gruyère; Muskatnuss; Salz; Pfeffer; etwas Butter

Schau mir dabei zu, wie ich das Schritt für Schritt koche.

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Käseknödel sind die beste Verwendung für altbackene Brötchen. Ich schneide sie in Würfel und vermenge sie mit Eiern, Milch, etwas Speisestärke und geriebenem Gruyère.

Jetzt kommt der wichtigste Punkt: ohne viel Druck vermengen. Sonst werden die Knödel hart. Dann lasse ich die Masse mindestens eine halbe Stunde ziehen. Im siedenden Salzwasser brauchen sie nur etwa 5 Minuten. Schwimmen sie oben, sind sie gar. Etwas geschmolzene Butter darüber und reichlich Soße dazu.

Käseknödel mit Gruyère selber machen

Calle

Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 minutes

Zubereitungszeit

5 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Vegetarisch

Käseknödel selber machen: altbackene Brötchen mit Eiern, Milch und Gruyère vermengen, ziehen lassen und in Salzwasser garen. Vegetarisch.

Zutaten

200 g altbackene Brötchen
2 Eier
50 ml Milch
1 EL Speisestärke
150 g Gruyère
Muskatnuss
Salz
Pfeffer
etwas Butter

Zubereitung

Die Brötchen schneidest du in Würfel und gibst sie in eine Schüssel. Eier, Milch, Speisestärke, Muskatnuss, Salz, Pfeffer und den geriebenen Käse kommen dazu.
Alles vermengen, aber ohne viel Druck. Sonst werden die Knödel hart. Die Masse lässt du mindestens eine halbe Stunde ziehen.
Mit feuchten Händen formst du die Knödel. In einem Topf bringst du Salzwasser zum Sieden. Die Knödel kommen hinein, einmal aufkochen und dann etwa 5 Minuten ziehen lassen. Schwimmen sie oben, sind sie gar.
Etwas geschmolzene Butter darüber und am besten mit reichlich Soße servieren. Fertig sind die Käseknödel.
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