Keine Brötchen da? Diese Milchbrötchen Rezept rettet deinen Morgen!

Zubereitung

1. Milch in einem kleinen Topf leicht erwärmen. Hefe und etwas Zucker darin auflösen, kurz stehen lassen, bis sich ein leichter Schaum bildet. Mehl in eine Schüssel geben. Butter weich werden lassen und zusammen mit Vanillezucker, restlichem Zucker, Eigelb und einer Prise Salz zum Mehl geben. Hefemilch dazugeben. Alles zu einem glatten Teig verkneten (ca. 5 Minuten mit Küchenmaschine oder von Hand). Teig abgedeckt an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
2. Teig auf Arbeitsfläche kurz durchwalken, halbieren und aus jeder Hälfte eine Rolle formen. Jede Rolle in fünf gleich große Stücke teilen. Teigstücke zu runden Brötchen formen, dabei die Hand als „Kralle“ verwenden und drehende Bewegung ausführen, bis ein Wirbel am Boden entsteht und die Oberfläche glatt ist. Brötchen mit leichtem Abstand auf ein gebuttertes Backblech setzen. Nochmals 15 Minuten abgedeckt gehen lassen.
3. Brötchen leicht mit Milch bestreichen für den Glanz. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Brötchen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Vor dem Servieren optional mit Butter bestreichen. Wer mag, kann vor dem Backen Schokoladenstückchen unter den Teig arbeiten. Fertig sind die fluffigen Milchbrötchen – perfekt zu Marmelade, Honig oder einfach pur!