Lecker EINTOPF mit Karotten, Kartoffeln und Fleischklößchen. Perfekt für den Frühling

Frühlingseintopf mit Fleischklößchen

Name: Frühlingseintopf mit Fleischklößchen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 3 Scheiben Toast; Milch; 1 Zwiebel; 30 g Butter; 500 g Hackfleisch; 1 Ei; Muskatnuss; 1,5 l Gemüsebrühe; 500 g bunte Möhren; 500 g festkochende Kartoffeln; Petersilie; Salz; Pfeffer; etwas Frikadellen Geheimnis

Schau mir dabei zu, wie ich das Schritt für Schritt koche.

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Ein Eintopf mit Kartoffeln, Möhren und Fleischklößchen. Für die Klößchen nehme ich Hack, Ei, eingeweichten Toast, Zwiebeln und Muskatnuss. Die Masse glatt verarbeiten, dann kleine Klößchen formen.

Mein Kniff: Die Klößchen ziehen zuerst 5 Minuten in der Brühe und kommen dann wieder raus. Dann kocht das Gemüse etwa 15 Minuten. Erst zum Schluss kommen sie mit der Petersilie zurück in den Topf.

Calles Tipp

Frikadellen Geheimnis

Für alles mit Hackfleisch. Damit schmeckt’s wie bei Oma, und du musst nicht fünf Dosen aufschrauben.

Calles Tipp

Omas Suppenliebe

Kräftig wie früher, ohne stundenlang Knochen auszukochen. Omas Suppenliebe gleich am Anfang mit in den Topf geben.

Frühlingseintopf mit Fleischklößchen

Calle

Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 minutes

Zubereitungszeit

15 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Suppen & Eintöpfe

Frühlingseintopf mit Kartoffeln, Möhren und Petersilie in Gemüsebrühe, dazu selbst gemachte Fleischklößchen aus Hack und Toast.

Zutaten

Für die Fleischklößchen

3 Scheiben Toast
Milch
1 Zwiebel
30 g Butter
500 g Hackfleisch
1 Ei
Muskatnuss

Für den Eintopf

1,5 l Gemüsebrühe
500 g bunte Möhren
500 g festkochende Kartoffeln
Petersilie

Außerdem

Salz
Pfeffer
etwas Frikadellen Geheimnis

Zubereitung

Die Brühe bringst du in einem Topf zum Sieden. Den Toast weichst du in Milch ein. Die Zwiebel würfelst du und schwitzt sie in etwas Butter glasig an.
Hack, Ei, ausgedrückten Toast, Muskatnuss, Zwiebeln, Salz und Pfeffer verarbeitest du in einer Schüssel zu einer glatten Masse. Daraus formst du kleine Klößchen.
Die Klößchen kommen in die Brühe. Einmal aufkochen, dann Hitze runter und 5 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit schneidest du Kartoffeln und Möhren in walnussgroße Stücke.
Die Klößchen nimmst du heraus. Das Gemüse kommt in die Brühe und kocht etwa 15 Minuten. Währenddessen hackst du die Petersilie.
Ist das Gemüse gar, gibst du Klößchen und Petersilie dazu und vermengst alles. Fertig ist der Frühlingseintopf mit Fleischklößchen.
Mein Tipp: Würz die Hackmasse mit etwas Frikadellen Geheimnis. So schmeckt sie wie bei Oma.
Guten Appetit! Und falls im Gewürzregal noch etwas fehlt, in meinem Gewürzshop wirst du fündig.

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