Nudeln in Hacksoße: Dieses Rezept bringt Dich zurück in die Kindheit

Nudeln mit Hacksoße wie früher

Name: Nudeln mit Hacksoße wie früher
Prep time: 20 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400 g Hackfleisch; 2 Zwiebeln; 3 Knoblauchzehen; 1 Karotte; Chiliflocken; 400 ml Tomatensoße; Bandnudeln; Öl zum Anbraten; Salz; Pfeffer; nach Belieben geriebener Käse und Petersilie

Schau mir dabei zu, wie ich das Schritt für Schritt koche.

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Nudeln mit Hacksoße. Das gab es früher und schmeckt heute noch genauso gut. Das Hackfleisch brate ich krümelig an und rühre erst mal wenig. Dann bekommt es schön Farbe.

Zwiebeln, Knoblauch und eine grob geraspelte Karotte kommen dazu. Ich brate so lange weiter, bis ihre Feuchtigkeit fast verdampft ist. Erst dann gieße ich die Tomatensoße an. Bandnudeln dazu, Käse und Petersilie drüber, wer mag.

Nudeln mit Hacksoße wie früher

Calle

Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

20 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Fleisch

Bandnudeln mit Hacksoße aus Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, geraspelter Karotte und Tomatensoße. Ein einfaches Essen wie in der Kindheit.

Zutaten

400 g Hackfleisch
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
1 Karotte
Chiliflocken
400 ml Tomatensoße
Bandnudeln
Öl zum Anbraten
Salz
Pfeffer
nach Belieben geriebener Käse und Petersilie

Zubereitung

Das Hackfleisch brätst du in einem großen Topf oder einer Pfanne mit etwas Öl krümelig an. Erst mal wenig rühren, dann bekommt es schön Farbe.
Währenddessen würfelst du die Zwiebeln und hackst den Knoblauch fein. Beides kommt zum Hack und brät kurz mit. Die Karotte schälst du, raspelst sie grob und gibst sie ebenfalls dazu. Kräftig mit Salz, Pfeffer und nach Geschmack mit Chiliflocken würzen. Kurz weiterbraten, bis die Feuchtigkeit von Zwiebeln und Karotte fast verdampft ist.
Jetzt gießt du die Tomatensoße an, rührst gut um und lässt alles bei etwas kleinerer Hitze ein paar Minuten köcheln.
In der Zwischenzeit kochst du die Bandnudeln in leicht gesalzenem Wasser al dente.
Die Nudeln gibst du auf die Teller und verteilst die Hacksoße großzügig darüber. Wer mag, streut frisch geriebenen Käse und etwas Petersilie darüber. Schmeckt wie früher.
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