Omas Bouillon-Kartoffeln: Traditionelles Rezept und Zubereitungs-Tipps

Omas Bouillon-Kartoffeln: Traditionelles Rezept und Zubereitungs-Tipps

Omas Bouillon-Kartoffeln: Traditionelles Rezept und Zubereitungs-Tipps

Calle
Portionen

2 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Kartoffeln

Omas Bouillon-Kartoffeln: Traditionelles Rezept und Zubereitungs-Tipps

Zutaten

  • 800 g festkochende
  • Kartoffeln
  • 100 g Sellerie
  • 3 Stk. Stangensellerie
  • 1/2 Porree
  • 1 Zucchini
  • 3 Karotten
  • Petersilie
  • Salz und Pfeffer
  • 1 L Brühe

Zubereitung

  1. Karotten schälen, halbieren und in Stücke schneiden. Zucchini in Würfel schneiden. Lauch in Ringe schneiden. Gemüse in einem Topf mit etwas Öl anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Währenddessen Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Sobald das Gemüse etwas Glanz erhalten hat, Kartoffeln dazugeben. Kurz mit anschwitzen. Jetzt mit Brühe fast deckend auffüllen. Das Ganze mit Deckel zum Köcheln bringen. Gelegentlich umrühren und so lange köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind (ca. 12-15 Minuten). Petersilie fein hacken und ganz zum Schluss dazugeben.
  2. Fertig sind die Bouillon Kartoffeln!
  3. Guten Appetit!
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