Rosenkohl a la Creme - Wintergemüse schnell in Sahne zubereiten – Rezept

Rosenkohl in Sahne mit Speck

Name: Rosenkohl in Sahne mit Speck
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Rosenkohl; 30 g Butter; 50 g Speck; 1 Zwiebel; Muskatnuss; 125 ml Sahne; Salz; Pfeffer

Schau mir dabei zu, wie ich das Schritt für Schritt koche.

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Rosenkohl in Sahne ist mein schnelles Wintergemüse. Erst schneide ich den Strunk ab und ritze den Stiel kreuzweise ein. So gart der Rosenkohl gleichmäßig durch.

In der Pfanne lasse ich Butter schmelzen und gebe Speck und Zwiebel dazu. Dann kommt der Rosenkohl mit einem Schuss Wasser und etwas Muskat hinein und gart etwa 10 Minuten mit Deckel. Zum Schluss Sahne dazu und kurz einkochen.

Calles Tipp

Omas Suppenliebe

Kräftig wie früher, ohne stundenlang Knochen auszukochen. Omas Suppenliebe gleich am Anfang mit in den Topf geben.

Rosenkohl in Sahne mit Speck

Calle

Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

20 minutes

Zubereitungszeit

10 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Gemüse & Pilze

Rosenkohl à la crème: mit Speck und Zwiebel in Butter angeschwitzt, mit Deckel gegart und in Sahne mit Muskat kurz eingekocht.

Zutaten

500 g Rosenkohl
30 g Butter
50 g Speck
1 Zwiebel
Muskatnuss
125 ml Sahne
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Beim Rosenkohl schneidest du den Strunk ab und zupfst unschöne Blätter ab. Den Stiel ritzt du mit einem Messer kreuzweise ein.
In einer Pfanne lässt du die Butter schmelzen und gibst den gewürfelten Speck dazu. Ist er angeschmolzen, kommt die fein gewürfelte Zwiebel dazu. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Dann gibst du den Rosenkohl und einen Schuss Wasser in die Pfanne und würzt mit Muskatnuss. Mit Deckel etwa 10 Minuten garen.
Dann nimmst du den Deckel ab, löschst mit Sahne ab und lässt alles einmal aufkochen. Etwa 3 Minuten köcheln lassen. Fertig ist der Rosenkohl à la crème.
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