Rotkohlsalat mit Trauben und Walnüssen

Rotkohlsalat mit Trauben und Walnüssen

Rotkohlsalat mit Trauben und Walnüssen

Calle
Portionen

2 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Vegetarisch

Rotkohlsalat mit Trauben und Walnüssen

Zutaten

  • 1 kleiner Rotkohl
  • 3 EL Honig
  • Salz und Pfeffer
  • ca. 4 EL weißer Balsamico
  • Walnussöl

blank

  • 2 EL Honig
  • Blaue Trauben
  • Walnusskerne

Zubereitung

  1. Den Rotkohl vierteln und vom Strunk befreien.
  2. In feine Streifen schneiden.
  3. Kräftig pfeffern und salzen.
  4. Den Honig und den Balsamico hinzugeben.
  5. Durchrühren und für etwa 10 min durchziehen lassen.
  6. Das sich gebildete Rotkohlwasser abschütten und etwas Wallnussöl hinzugeben.
  7. Den Honig in einer Pfanne erhitzen lassen und die Trauben und Walnüsse hinzugeben und etwas karamellisieren lassen
  8. Zusammen mit etwas Schinken oder Entenbrust servieren.
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