So gelingt dir die beste Kartoffelsuppe im Herbst - Omas Rezept

So gelingt dir die beste Kartoffelsuppe im Herbst - Omas Rezept

So gelingt dir die beste Kartoffelsuppe im Herbst - Omas Rezept

Calle
Portionen

4 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Kartoffeln

So gelingt dir die beste Kartoffelsuppe im Herbst - Omas Rezept

Zutaten

Zubereitung

  1. Das Gemüse vom Suppenbund in walnussgroße Stücke schneiden. Olivenöl in einen Topf geben und erhitzen. Suppengemüse darin anschwitzen. Den Porree erst etwas später dazugeben, damit dieser nicht verbrennt. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und mit in den Topf geben. Sobald alles schön glasig angeschwitzt wurde, mit Gemüsebrühe auffüllen. Bratkartoffelgewürz dazugeben und verrühren.
  2. Das Ganze nun für ca. 1 Stunde leise köcheln lassen. Zum Schluss nach Belieben etwas Mandelmichjoghurt dazugeben. Die Suppe nun mit einem Küchenstab pürieren.
  3. Fertig ist die Kartoffelsuppe!
  4. Guten Appetit!
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