Steak mit Zwiebel-Senfkruste rosa in der Pfanne braten – Das Strindberg

Steak Strindberg mit Zwiebel-Senfkruste

Name: Steak Strindberg mit Zwiebel-Senfkruste
Prep time: 20 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 Rumpsteaks; 2 Schalotten; 1 TL Thymian; 3 EL Senf; etwas Mehl; 1 Ei; Öl zum Braten; Salz; Pfeffer; etwas Steak & BBQ Wunder

Schau mir dabei zu, wie ich das Schritt für Schritt koche.

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Steak Strindberg ist ein Rumpsteak mit Kruste aus Senf und Zwiebeln. Zuerst brate ich die Steaks ohne Öl scharf an, etwa 2 Minuten pro Seite. Dann kommen sie kurz raus.

Eine Seite bestreiche ich mit Senf, darauf die angeschwitzten Schalotten mit Thymian. Fest andrücken. Dann mit der Zwiebelseite zuerst in Mehl und Ei wenden und mit der panierten Seite nach unten goldgelb braten. Kurz ruhen lassen, dann bleibt es rosa.

Calles Tipp

Steak & BBQ Wunder!

Für Steak, Grillfleisch und alles Kurzgebratene. Kurz vor dem Braten einreiben, fertig.

Steak Strindberg mit Zwiebel-Senfkruste

Calle

Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

20 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Fleisch

Rumpsteak mit Senf und Schalotten bestreichen, in Mehl und Ei wenden und rosa in der Pfanne braten. Steak Strindberg.

Zutaten

2 Rumpsteaks
2 Schalotten
1 TL Thymian
3 EL Senf
etwas Mehl
1 Ei
Öl zum Braten
Salz
Pfeffer
etwas Steak & BBQ Wunder

Zubereitung

Die Steaks brätst du in einer beschichteten Pfanne ohne Öl scharf an, etwa 2 Minuten pro Seite. Dann nimmst du sie heraus.
Die fein geschnittenen Schalotten schwitzt du in der Pfanne an und würzt sie mit Salz, Pfeffer und Thymian.
Das Fleisch würzt du von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer und bestreichst eine Seite mit Senf. Darauf verteilst du die Zwiebeln und drückst sie fest an.
Einen Teller mit Mehl und einen mit verquirltem Ei stellst du bereit. Die Steaks wendest du mit der Zwiebelseite zuerst in Mehl und dann im Ei.
In einer Pfanne mit etwas Öl brätst du sie mit der panierten Seite nach unten 2 bis 3 Minuten goldgelb. Dann wenden und fertig braten. Kurz ruhen lassen. Fertig ist das Steak Strindberg.
Mein Tipp: Reib das Fleisch vor dem Braten mit etwas Steak & BBQ Wunder ein.
Lass es dir schmecken! Und wenn es beim nächsten Mal noch eine Spur besser werden soll, probier es mit meinen Gewürzen aus dem CALLEkocht Shop.

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