Steak richtig medium braten – in der Pfanne Rumpsteak zubereiten

Rumpsteak medium braten in der Pfanne

Name: Rumpsteak medium braten in der Pfanne
Prep time: 20 min
Yield: 1 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Rumpsteak; etwas Steak & BBQ Wunder

Schau mir dabei zu, wie ich das Schritt für Schritt koche.

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Ein Rumpsteak medium zu braten, ist kein Hexenwerk. Du brauchst eine heiße Pfanne und kein Fett. Gewendet wird erst, wenn die Seite eine schöne braune Farbe hat.

Danach schaltest du den Herd aus und lässt das Steak in der Pfanne ruhen. Am sichersten ist ein Kernthermometer, bei etwa 53 °C ist es medium. Ohne Thermometer wartest du, bis oben Fleischsaft austritt.

Calles Tipp

Steak & BBQ Wunder!

Für Steak, Grillfleisch und alles Kurzgebratene. Kurz vor dem Braten einreiben, fertig.

Rumpsteak medium braten in der Pfanne

Calle

Portionen

1 Personen

Vorbereitungszeit

20 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Fleisch

Rumpsteak richtig medium braten: ohne Fett scharf angebraten, in der heißen Pfanne gezogen und bei 53 °C Kerntemperatur herausgenommen.

Zutaten

1 Rumpsteak
etwas Steak & BBQ Wunder

Zubereitung

Das Steak brätst du ohne Fett in einer Pfanne scharf an. Erst wenden, wenn es eine schöne braune Farbe hat.
Die andere Seite brätst du genauso lange.
Dann schaltest du den Herd aus und lässt das Steak in der noch heißen Pfanne ruhen.
Am sichersten bist du mit einem Kernthermometer. Bei etwa 53 °C Kerntemperatur nimmst du das Steak heraus. Ohne Thermometer wartest du, bis an der Oberfläche Fleischsaft austritt. Auch dann ist es fertig. Medium, so wie es sein soll.
Mein Tipp: Reib das Fleisch vor dem Braten mit etwas Steak & BBQ Wunder ein.
Lass es dir schmecken! Und wenn es beim nächsten Mal noch eine Spur besser werden soll, probier es mit meinen Gewürzen aus dem CALLEkocht Shop.

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