Steak richtig medium braten – in der Pfanne Rumpsteak zubereiten

Steak richtig medium braten – in der Pfanne Rumpsteak zubereiten

Steak richtig medium braten – in der Pfanne Rumpsteak zubereiten

Calle
Portionen

1 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Fleisch

Steak richtig medium braten – in der Pfanne Rumpsteak zubereiten

Zutaten

  • Rumpsteak
  • Kerntemperaturmesser

Zubereitung

  1. Das Fleisch ohne Fett in einer Pfanne scharf anbraten. Erst wenden, wenn das Fleisch eine schöne braune Farbe bekommen hat.
  2. Das Fleisch genauso lange auf der anderen Seite anbraten.
  3. Anschließend den Herd ausschalten und das Fleisch in der noch heißen Pfanne ruhen lassen.
  4. Zur Überwachung ein Kernthermometer verwenden und bei ca. 53 Grad Kerntemperatur aus der Pfanne nehmen. Alternativ einfach darauf warten, bis sich auf der Oberfläche Fleischsaft bildet und austritt, denn das ist ebenfalls ein Zeichen, dass das Fleisch fertig ist.
  5. Guten Appetit!
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