Zitronenhuhn knusprig aus dem Backofen mit lecker Kartoffeln

Zitronenhuhn aus dem Backofen mit Kartoffeln

Name: Zitronenhuhn aus dem Backofen mit Kartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Maispoularde; 4 Zwiebeln; 4 Knoblauchzehen; 3 Bio-Zitronen; frischer Thymian; 3 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 500 g mehligkochende Kartoffeln; für die Marinade: 1 TL Thymian, gerebelt

Schau mir dabei zu, wie ich das Schritt für Schritt koche.

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Zitronenhuhn aus dem Backofen mit Kartoffeln ist ein Gericht für ein Blech. Ich fülle eine Maispoularde mit Zwiebeln, Zitronen und Knoblauch und würze mit Thymian. Die Marinade aus Olivenöl und Zitronensaft kommt außen drauf.

Ein Blech, ein Huhn, fertig ist das Sonntagsessen. Und der Abwasch hält sich auch in Grenzen.

Damit die Füllung drinbleibt, schneide ich ein kleines Loch in die Haut und stecke den Schenkel hindurch. Das Huhn liegt auf den Kartoffelspalten und gart 1 Stunde und 15 Minuten bei 160 Grad Umluft.

Calles Tipp

Thymian, gerebelt

Das nehme ich selbst für dieses Rezept. Dann schmeckt es so wie bei mir zu Hause.

Zitronenhuhn aus dem Backofen mit Kartoffeln

Calle

Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 minutes

Zubereitungszeit

75 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Fleisch

Knuspriges Zitronenhuhn: Maispoularde mit Zitrone, Zwiebeln, Knoblauch und Thymian gefüllt, auf Kartoffelspalten im Ofen gegart.

Zutaten

1 Maispoularde
4 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
3 Bio-Zitronen
frischer Thymian
3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
500 g mehligkochende Kartoffeln
für die Marinade: 1 TL Thymian, gerebelt

Zubereitung

2 Zwiebeln, 2 Zitronen und 2 Knoblauchzehen viertelst du grob, würzt sie mit Thymian und füllst damit das Huhn. Damit die Füllung nicht herausfällt, schneidest du an der Öffnung ein kleines Loch in die Haut und steckst den Schenkel hindurch. Auf der anderen Seite machst du das genauso.
Für die Marinade verrührst du Olivenöl, den Saft der dritten Zitrone, Salz und Pfeffer in einer Schüssel und bestreichst das Huhn damit.
Mein Tipp: Rühr zusätzlich einen Teelöffel Thymian in die Marinade. So sitzt das Aroma nicht nur in der Füllung, sondern auch auf der Haut und später an den Kartoffeln.
Die Kartoffeln schneidest du in Spalten und verteilst sie in einer Auflaufform. Die restliche Marinade kommt darüber. Die übrigen Zwiebeln und den Knoblauch schneidest du klein und gibst sie dazu, ebenso frischen Thymian. Alles vermengen.
Das Huhn legst du auf die Kartoffeln und lässt es 1 Stunde und 15 Minuten bei 160 °C Umluft im Ofen garen. Fertig ist das Zitronenhuhn mit Kartoffelspalten.
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