Spanische Tapas – Kochabend mit Calle

Sechs Gäste. Ein Tisch voller Tapas. Und ein Abend, der sich anfühlt wie Urlaub in Andalusien, nur mit Blick auf die Elbe.

Mal ehrlich: Das Schönste an Spanien ist nicht der Strand. Es ist dieser Moment, wenn der Tisch voller kleiner Schälchen steht, jeder überall probiert und keiner mehr weiß, was er zuerst nehmen soll.

Genau diesen Moment holen wir an diesem Abend nach Hamburg. Du stehst mit Calle von CALLEkocht am Herd und zauberst Tapas, von Klassikern wie Gambas al Ajillo bis zu Kreationen, die du so noch nirgends gegessen hast. Danach wird alles auf den Tisch gestellt, und dann wird geschlemmt, gequatscht und angestoßen.

Und das Beste: Wir sind nur sechs. Mehr passen nicht rein, mehr wollen wir auch nicht. So hat Calle Zeit für jede Frage und schaut dir genau dann über die Schulter, wenn es drauf ankommt.

Das kam beim letzten Mal auf den Tisch

Die Klassiker
Gambas al Ajillo, also knackige Garnelen in Knoblauchöl, Albóndigas, spanische Hackbällchen, die in Tomatensoße butterzart geschmort werden, Pimientos de Padrón mit Knoblauch und marinierte Melone mit Serrano-Schinken im Melonenkorb.

Aus dem Ofen
Datteln und Aprikosen im Speckmantel mit Frischkäse-Füllung, gewürzte Datteln mit cremigem Schafskäse, gefüllte Champignons mit Schafskäse und Manchego, Auberginen-Röllchen mit Frischkäse und Manchego, Zucchini-Töpfchen mit Thunfisch und Feta und Kräuter-Drillinge.

Mit Fleisch und Fisch
Exotische Schweinerücken-Röllchen mit Banane, Bacon und Feta, knusprige Hähnchenstreifen mit Orangen-Zitrusglasur und Lachs aus dem Ofen mit Honig-Zitronengras-Marinade.

Gemüse mit Pfiff
Spitzpaprika in Safran-Anis-Sahnesoße und karamellisierte Karotten mit Ingwer, Knoblauch und Zitronengras.

Dazu und danach
Hausgebackenes mediterranes Kräuterbrot, Aioli, cremige Guacamole mit getrockneten Tomaten, saftiger spanischer Mandelkuchen und selbst gemachtes Vanilleeis.

Die Auswahl variiert je nach Saison und Marktlage ein wenig.

Das lernst du an diesem Abend

• Eine Aioli in Sekunden, ganz ohne Ei und garantiert ohne Gerinnen
• Gambas so braten, dass sie saftig bleiben und nicht zu Gummi werden
• Albóndigas, die nicht trocken werden, weil sie in der Soße schmoren
• Viele kleine Gerichte so planen, dass am Ende alles gleichzeitig auf dem Tisch steht
• Ein Tapas-Buffet, mit dem du zu Hause jede Party rettest

Das bekommst du

• Aperitif zum Empfang mit Blick über den Hamburger Hafen
• Einen ganzen Abend Tapas kochen mit dem geprüften Küchenmeister
• Gemeinsames Schlemmen am Captain’s Table
• Die komplette Rezeptsammlung als PDF mit rund 20 Tapas-Rezepten, Schritt für Schritt erklärt

Getränke? Alles drin.

Rotwein, Weißwein und Rosé, Bier und alkoholfreies Bier, Limonaden und Wasser, nach dem Essen ein Schnaps und dazu Kaffee, Espresso oder Cappuccino. Das volle Wohlfühlprogramm, ohne dass du einmal ans Portemonnaie musst.

Samstag, 9. Oktober 2027, 19 Uhr

Kurz vor dem Termin bekommst du von uns automatisch eine Erinnerungs-E-Mail mit unserer genauen Adresse, der Anfahrt, den Parkmöglichkeiten und den genauen Zeiten.

Unser Tapas-Abend ist jedes Mal ruckzuck ausverkauft. Wer zögert, guckt zu. Also schnell einen der sechs Plätze sichern.

Übrigens: Ein Platz am Herd bei Calle ist auch ein ziemlich gutes Weihnachtsgeschenk.

Stornierung

Weil wir nur sechs Plätze haben, gelten diese Fristen:

• Bis 21 Tage vor Kursbeginn: 100 % Erstattung (kostenfrei)
• 20 bis 8 Tage vor Kursbeginn: 50 % Stornogebühr (50 % Erstattung)
• Ab 7 Tage vor Kursbeginn oder bei Nichterscheinen: 100 % Stornogebühr (keine Erstattung)

Ersatzteilnehmer: Du kannst jederzeit kostenlos eine Ersatzperson benennen, die deinen Platz einnimmt.
Form: Stornierungen bitte schriftlich, eine E-Mail genügt. Maßgeblich ist das Eingangsdatum bei uns.

Die genauen Regelungen zum gesetzlichen Widerrufsrecht und zur Nachweispflicht des geringeren Schadens findest du in unseren AGB.