Rezept für verlorene Eier oder auch pochierte Eier zubereiten

Verlorene Eier pochieren

Name: Verlorene Eier pochieren
Prep time: 20 min
Cook time: 3 min
Total time: 23 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Ei pro Person; Salz; 1 Schuss Essig; Pfeffer; nach Belieben Blattspinat

Verlorene Eier, auch pochierte Eier genannt, sind schneller gemacht, als viele denken. Ich erhitze Wasser mit Salz und einem Schuss Essig. Der Essig hilft, dass das Eiweiß schnell zusammenhält.

Fängt das Wasser leicht an zu kochen, lasse ich das aufgeschlagene Ei hineingleiten. Nach 2 bis 3 Minuten hole ich es wieder heraus. Etwas Salz und Pfeffer drüber. Prima schmeckt es zum Beispiel auf Blattspinat.

Verlorene Eier pochieren

Calle

Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

20 minutes

Zubereitungszeit

3 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Vegetarisch

Verlorene Eier in siedendem Salzwasser mit Essig 2 bis 3 Minuten pochieren. Passt prima auf Blattspinat. Schnell gemacht.

Zutaten

1 Ei pro Person
Salz
1 Schuss Essig
Pfeffer
nach Belieben Blattspinat

Zubereitung

In einem Topf erhitzt du Wasser mit Salz und einem Schuss Essig.
Fängt das Wasser leicht an zu kochen, schlägst du das Ei auf und lässt es ohne Schale ins Wasser gleiten.
Nach 2 bis 3 Minuten nimmst du es heraus und würzt es mit etwas Salz und Pfeffer. Das schmeckt zum Beispiel prima auf Blattspinat. Fertig sind die verlorenen Eier.
So schmeckt es wie bei mir zu Hause. Die passenden Gewürze dazu gibt es in meinem Gewürzshop.

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