Saftiger und duftender Gugelhupf – leckere Nostalgie

Gugelhupf mit Rumrosinen

Name: Gugelhupf mit Rumrosinen
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 Gugelhupf
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g Rosinen; 4 cl Rum; 250 g weiche Butter; 150 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 5 Eier; 500 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; Butter für die Form; Puderzucker

Gugelhupf ist für mich Nostalgie pur. Das Wichtigste passiert schon vorher. Die Rosinen legst du in Rum ein und lässt sie in Ruhe ziehen. Dann bleiben sie im Kuchen schön saftig.

Butter, Zucker und Vanillezucker rührst du schaumig, die Eier kommen nach und nach dazu. Die Form gut ausbuttern, sonst bleibt der Kuchen hängen. Dazu einen guten Kaffee, und der Nachmittag ist gerettet.

Gugelhupf mit Rumrosinen

Calle

Portionen

1 Gugelhupf

Vorbereitungszeit

20 minutes

Zubereitungszeit

50 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Kuchen & Gebäck

Saftiger Gugelhupf mit Rumrosinen: Rührteig aus Butter, Zucker und Eiern, 50 Minuten gebacken und mit Puderzucker bestäubt.

Zutaten

250 g Rosinen
4 cl Rum
250 g weiche Butter
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
5 Eier
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Butter für die Form
Puderzucker

Zubereitung

Die Rosinen übergießt du mit dem Rum und lässt sie ziehen.
Butter, Zucker und Vanillezucker rührst du schaumig. Nach und nach kommen die Eier dazu. Dann rührst du Mehl und Backpulver zu einem glatten Teig ein. Zum Schluss hebst du die Rumrosinen unter.
Die Gugelhupfform buttest du gut aus, füllst den Teig hinein und backst ihn 50 Minuten bei 180 °C Umluft.
Auskühlen lassen, auf einen Teller stürzen und mit Puderzucker bestäuben. Fertig ist der Gugelhupf.
Dazu einen guten Kaffee, und der Nachmittag ist gerettet.