Grießklößchen in kräftiger Brühe

Name: Grießklößchen in kräftiger Brühe
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 ml Milch; 30 g Butter; Muskatnuss; Salz; Pfeffer; 100 g Hartweizengrieß; Petersilie; 1 Ei; kräftige Brühe; etwas Omas Suppenliebe

Schau mir dabei zu, wie ich das Schritt für Schritt koche.

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Grießklößchen in kräftiger Brühe. Milch, Butter, Muskatnuss, Salz und Pfeffer kommen in eine Pfanne. Dann rieselst du den Grieß hinein und rührst, bis eine Art Teig entsteht.

Wichtig: Erst abkühlen lassen, dann kommt das Ei dazu. Mit einem Löffel stichst du die Klößchen ab und lässt sie in der siedenden Brühe ziehen. Schwimmen sie oben, noch 3 bis 5 Minuten.

Calles Tipp

Omas Suppenliebe

Kräftig wie früher, ohne stundenlang Knochen auszukochen. Gleich am Anfang mit in den Topf geben.

Grießklößchen in kräftiger Brühe

Calle

Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 minutes

Zubereitungszeit

5 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Suppen & Eintöpfe

Lockere Grießklößchen aus Milch, Butter, Hartweizengrieß, Ei und Petersilie, mit Muskat gewürzt und in kräftiger Brühe gegart.

Zutaten

250 ml Milch
30 g Butter
Muskatnuss
Salz
Pfeffer
100 g Hartweizengrieß
Petersilie
1 Ei
kräftige Brühe
etwas Omas Suppenliebe

Zubereitung

Die Milch gibst du in eine Hochrandpfanne. Butter, Muskatnuss, Salz und Pfeffer kommen dazu, und du lässt die Butter schmelzen.
Dann rieselst du den Grieß hinein und rührst ständig, bis eine Art Teig entsteht. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit wäschst du die Petersilie und hackst sie fein.
Ist die Masse abgekühlt, rührst du das Ei unter, bis alles glatt ist. Die Petersilie kommt auch dazu.
Die Brühe bringst du zum Sieden. Mit einem Löffel stichst du Klößchen ab und gibst sie hinein. Schwimmen sie oben, lässt du sie noch 3 bis 5 Minuten ziehen. Fertig sind die Grießklößchen in kräftiger Brühe.
Mein Tipp: Schmeck mit etwas Omas Suppenliebe ab. Die Mischung habe ich für kräftige Suppen und Eintöpfe wie früher gemacht.
Guten Appetit! Und falls im Gewürzregal noch etwas fehlt, in meinem Gewürzshop wirst du fündig.

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