Bandnudeln & Pfifferlinge in Sahne – schnell und lecker – Pasta Rezept

Bandnudeln mit Pfifferlingen in Sahnesoße

Name: Bandnudeln mit Pfifferlingen in Sahnesoße
Prep time: 20 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: Bandnudeln; frische Pfifferlinge; 1 Zwiebel; Butter; Sahne; frische Kräuter; Salz; Pfeffer; 1 Prise Aroma Mediterrano

Bandnudeln mit Pfifferlingen in Sahne sind für mich die schnellste Pilzküche, die es gibt. Zwiebel, Butter, Pilze, Sahne und frische Kräuter. Viel mehr braucht es nicht.

Wichtig ist die Hitze. Die gewaschenen Pfifferlinge brate ich auf höchster Stufe, bis das Wasser verdampft ist. Erst dann kommt die Sahne dazu. Sonst kochen die Pilze nur im eigenen Saft. Die Nudeln gebe ich tropfnass in die Pfanne.

Calles Tipp

Omas Suppenliebe

Kräftig wie früher, ohne stundenlang Knochen auszukochen. Omas Suppenliebe gleich am Anfang mit in den Topf geben.

Calles Tipp

Aroma Mediterrano

Für alles mit Tomaten, Gemüse und Sonne. Ein bisschen Urlaub aus der Dose.

Bandnudeln mit Pfifferlingen in Sahnesoße

Calle

Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

20 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Gemüse & Pilze

Bandnudeln mit frischen Pfifferlingen, Zwiebeln, Butter, Sahne und Kräutern. Ein schnelles Pasta Rezept für die Pilzsaison.

Zutaten

Bandnudeln
frische Pfifferlinge
1 Zwiebel
Butter
Sahne
frische Kräuter
Salz
Pfeffer
1 Prise Aroma Mediterrano

Zubereitung

Die Pfifferlinge wäschst du in einer Schüssel mit kaltem Wasser. Zu große halbierst du. Dann gießt du sie durch ein Sieb ab und lässt sie abtropfen. Die Nudeln kochst du al dente.
Die Zwiebel würfelst du klein und schwitzt sie in einer Pfanne mit etwas Butter glasig an. Gleich mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz würzen.
Dann kommen die Pfifferlinge dazu. Die Hitze stellst du auf die höchste Stufe, damit das Wasser verdampft. In der Zwischenzeit hackst du die Kräuter fein.
Ist die Feuchtigkeit verkocht, gibst du Sahne und Kräuter dazu und lässt alles etwas einkochen. Die Nudeln kommen tropfnass dazu und werden einmal untergehoben. Fertig sind die Bandnudeln mit Pfifferlingen.
Mein Tipp: Eine Prise Aroma Mediterrano dazu, dann schmeckt es nach Süden.
Lass es dir gut schmecken. Mit welchen Gewürzen ich das in meiner Küche koche, siehst du in meinem Gewürzshop.

Calles Küchenpost

Du willst noch mehr?

Dann hol dir meine Küchenpost. Jeden Sonntag gibt's Klönschnack aus meiner Küche, einen Blick hinter die Kulissen im Studio und Rezepte, die gerade in die Jahreszeit passen. Und einen Wochen-Code, den nur meine Leser bekommen.