Tomatensoße selber machen aus frischen Tomaten – Rezept

Tomatensoße selber machen aus frischen Tomaten – Rezept

Tomatensoße selber machen aus frischen Tomaten – Rezept

Calle
Portionen

4 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Soßen

Tomatensoße selber machen aus frischen Tomaten – Rezept

Zutaten

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    • 8 Tomaten
    • 3 kl. Zwiebeln
    • 3 Knoblauchzehen
    • 2 EL Tomatenmark
    • 1 EL brauner Zucker
    • Salz und Pfeffer
    • frischer Basililkum
    • etwas frischer Rosmarin
    • 1/2 Liter Gemüsebrühe

    Zubereitung

    1. Tomaten waschen, Strung entfernen und vierteln.
    2. Knoblauch fein hacken und in einem Topf mit etwas Olivenöl anschwitzen. Zwiebeln vierteln und mit dazugeben.
    3. Mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen. Tomaten dazugeben und mit anschwitzen.
    4. Sobald die Tomaten zu schmelzen beginnen, Tomatenmark dazugeben und mit Gemüsebrühe auffüllen.
    5. Rosmarin dazugeben, einmal aufkochen lassen und anschließend für wenigsten 30 Minuten auf kleiner Hitze köcheln lassen.
    6. Rosmarinzweig wieder entfernen und mit einem Küchenstab pürieren.
    7. Zum Schluss frischen Basilikum dazugeben, verrühren und fertig ist die Tomatensoße!
    8. Guten Appetit!
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