Caesar Dressing und Inseldressing selber machen

Name: Caesar Dressing und Inseldressing selber machen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Teil Milch; 2 Teile Öl; 1 TL Senf; 1 Knoblauchzehe; 2 Sardellen; 40 g Parmesan; 0,1 l Sahne; Zitronensaft; Salz; weißer Pfeffer; 200 g Crème fraîche; 1 EL Honig; Zitronensaft; etwas Milch; Salz; weißer Pfeffer

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Caesar Dressing und Inseldressing mache ich aus einer einzigen Basis. Das ist eine Mayo ganz ohne Ei. Milch, Öl, Senf und Knoblauch kommen in den Messbecher und werden mit dem Stabmixer püriert, bis es schön cremig ist.

Dann teile ich die Basis. Die eine Hälfte bekommt Sardellen, Parmesan und etwas Sahne. Die andere wird mit Crème fraîche und Honig zum Inseldressing. Zwei Dressings, ein Messbecher. Weniger Abwasch geht kaum.

Caesar Dressing und Inseldressing selber machen

Calle

Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Soßen

Zwei Salatdressings aus einer Mayo ohne Ei: Caesar Dressing mit Sardellen und Parmesan, Inseldressing mit Crème fraîche und Honig.

Zutaten

Für die Mayo ohne Ei

1 Teil Milch
2 Teile Öl
1 TL Senf
1 Knoblauchzehe

Für das Caesar Dressing

2 Sardellen
40 g Parmesan
0,1 l Sahne
Zitronensaft
Salz
weißer Pfeffer

Für das Inseldressing

200 g Crème fraîche
1 EL Honig
Zitronensaft
etwas Milch
Salz
weißer Pfeffer

Zubereitung

Mayo ohne Ei

Milch, Öl, Senf und Knoblauch gibst du in einen Messbecher und pürierst alles mit dem Stabmixer, bis die Konsistenz stimmt. Das ist die Basis. Du teilst sie in zwei Hälften.

Caesar Dressing

Eine Hälfte der Mayo pürierst du mit Sardellen, Parmesan, Salz, weißem Pfeffer, Zitronensaft und etwas Sahne.

Inseldressing

Die andere Hälfte verrührst du mit der gleichen Menge Crème fraîche, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer. Mit etwas Milch glatt rühren. Fertig sind die beiden Dressings.
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