Beste Bratkartoffeln – knusprig mit Speck und Zwiebeln

Beste Bratkartoffeln – knusprig mit Speck und Zwiebeln

Beste Bratkartoffeln – knusprig mit Speck und Zwiebeln

Calle
Portionen

2 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Fleisch

Beste Bratkartoffeln – knusprig mit Speck und Zwiebeln

Zutaten

  • 500 g gekochte Kartoffeln
  • 50 g Zwiebelwürfel
  • 100 g Speckstreifen
  • 3 EL Öl zum Anbraten
  • 50 g Butter
  • Salz und Pfeffer
  • Messerspitze gemahlener Kümmel
  • Messerspitze gemahlene Muskatnuss
  • Messerspitze Paprikapulver
  • etwas Oregano

Zubereitung

  1. TIPP: Das beste Ergebnis bei Bratkartoffeln erhält man, wenn man gekochte Salzkartoffeln vom Vortag nimmt.
  2. Die Kartoffeln mit Öl in eine heiße Pfanne geben und ohne schwenken etc. erstmal braten lassen, damit Röststoffe entstehen. In der Zwischenzeit Zwiebeln und Speck grob schneiden, damit sie bei der Hitze nicht verbrennen.
  3. Die Kartoffeln so lange braten, bis sie von außen schön knusprig sind und dann erst den Speck hinzugeben, ausbraten und knusprig werden lassen. Danach die Zwiebeln dazugeben und ebenfalls gar braten.
  4. Das Ganze kann nun entweder mit einer Bratkartoffelbutter oder alternativ mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Muskatnuss, Paprikapulver und Oregano gewürzt werden und fertig sind die Bratkartoffeln!
  5. Guten Appetit!
Hunger auf noch mehr traditionelle Rezepte?
Wenn dir unsere deftigen Gerichte genauso gut schmecken wie uns, dann lass uns in Kontakt bleiben! Hol dir unsere besten Geheimtipps, neue Gewürzkreationen und die leckersten Oma-Klassiker direkt in dein Postfach. Trag dich gleich hier unten ein und verpasse kein Festessen mehr!