Beste Vanillesoße

Zubereitung

1. Die Milch mit der Vanilleschote (Schote glatt machen, aufritzen, Mark auskratzen) für wenigstens 5 Minuten in einem Topf leicht erhitzen.
2. In der Zwischenzeit Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Jetzt von der heißen Milch ein bisschen was auf die Eigelb-Zucker Mischung geben, verrühren und anschließend alles zum Rest der Milch leeren. Dabei darauf achten, dass es nicht zu heiß wird, da sonst das Ei stockt. So lange rühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Zum Schluss das Ganze durch ein Sieb in eine kalte Schüssel leeren, ein bisschen weiterrühren und fertig ist die Vanillesoße!
3. Guten Appetit!