Bestes Beef Tatar als Vorspeise ganz einfach selber machen. Das Rezept

Bestes Beef Tatar als Vorspeise ganz einfach selber machen. Das Rezept

Bestes Beef Tatar als Vorspeise ganz einfach selber machen. Das Rezept

Calle
Portionen

4 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Fleisch

Bestes Beef Tatar als Vorspeise ganz einfach selber machen. Das Rezept

Zutaten

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    • 400 g Beef Tatar
    • 1/2 Schalotte
    • 1 TL Olivenöl
    • 1/2 TL Senf
    • 1 Sardelle
    • 1/2 TL Paprikapulver
    • 1 Stk. Gewürzgurke
    • 1 Eigelb
    • 1 TL feine Kapern
    • 1 Spritz Worcestershire
    • Salz und Pfeffer
    • 1 Spritzer Cognac

    Zubereitung

    1. Fleisch in feine Streifen schneiden und anschließend ganz fein hacken. So lange hacken, bis man die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Gehacktes Tatar in eine Schale geben. Ei, zerhackte Kapern, zerhackte Gurke, zerhackte Sardelle, gewürfelte Zwiebeln, Dijon Senf, Olivenöl, Paprikapulver, Worcestershire Sauce, Cognac, Salz und Pfeffer dazugeben. Alles zusammen mit einer Gabel vermengen. Das Tatar auf einer Platte anrichten.
    2. Mit ein paar Kapernäpfel garnieren. Dazu Brot reichen!
    3. Guten Appetit!
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