Bestes Beef Tatar als Vorspeise ganz einfach selber machen. Das Rezept

Beef Tatar Rezept als Vorspeise

Name: Beef Tatar Rezept als Vorspeise
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400 g Rinderfilet oder Tatar-Fleisch; 1 Eigelb; 1 TL feine Kapern; 1 Gewürzgurke; 1 Sardelle; ½ Schalotte; ½ TL Dijonsenf; 1 TL Olivenöl; ½ TL Paprikapulver; 1 Spritzer Worcestershiresoße; 1 Spritzer Cognac; Salz; Pfeffer; Kapernäpfel; Brot

Schau mir dabei zu, wie ich das Schritt für Schritt koche.

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Beef Tatar ist für mich eine der besten Vorspeisen überhaupt. Und es geht schneller, als viele denken. Gekocht wird hier nämlich gar nichts.

Das Fleisch hacke ich selbst mit dem Messer. Erst in feine Streifen, dann ganz fein, bis mir die Konsistenz gefällt. Dazu kommen Eigelb, Kapern, Gewürzgurke, Schalotte und eine Sardelle. Ein Spritzer Cognac rundet alles ab.

Calles Tipp

Paprika Edelsüß

Das nehme ich selbst für dieses Rezept. Dann schmeckt es so wie bei mir zu Hause.

Beef Tatar Rezept als Vorspeise

Calle

Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Fleisch

Beef Tatar selber machen: Rinderfilet fein gehackt, mit Eigelb, Kapern, Gewürzgurke, Sardelle, Schalotte, Senf und einem Spritzer Cognac.

Zutaten

400 g Rinderfilet oder Tatar-Fleisch
1 Eigelb
1 TL feine Kapern
1 Gewürzgurke
1 Sardelle
½ Schalotte
½ TL Dijonsenf
1 TL Olivenöl
½ TL Paprikapulver
1 Spritzer Worcestershiresoße
1 Spritzer Cognac
Salz
Pfeffer

Dazu

Kapernäpfel
Brot

Zubereitung

Das Fleisch schneidest du in feine Streifen und hackst es dann ganz fein, bis dir die Konsistenz gefällt. Ab in eine Schale.
Eigelb, gehackte Kapern, gehackte Gurke, gehackte Sardelle, fein gewürfelte Schalotte, Senf, Olivenöl, Paprikapulver, Worcestershiresoße, Cognac, Salz und Pfeffer kommen dazu. Alles mit einer Gabel vermengen.
Das Tatar richtest du auf einer Platte an und garnierst es mit ein paar Kapernäpfeln. Dazu Brot. Fertig ist das Beef Tatar.
Lass es dir schmecken! Die Gewürze, die ich dafür nehme, findest du in meinem Gewürzshop.

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