Bestes Kohlrezept! Nur wenige kochen Kohl so! Lecker Bayrisch Kraut

Bestes Kohlrezept! Nur wenige kochen Kohl so! Lecker Bayrisch Kraut

Bestes Kohlrezept! Nur wenige kochen Kohl so! Lecker Bayrisch Kraut

Calle
Portionen

4 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Gemüse & Pilze

Bestes Kohlrezept! Nur wenige kochen Kohl so! Lecker Bayrisch Kraut

Zutaten

  • 1 Weißkohl
  • 2 Zwiebeln
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Zucker
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Nelke
  • 1 TL Pfefferkörner
  • 1 TL Piment
  • 1 TL Kümmel
  • 20 ml Obstessig
  • 100 g Speck
  • Salz
  • 300 ml Gemüsebrühe

Zubereitung

  1. Speck und Butter in einen Topf geben und schmelzen lassen. Bevor der Speck Farbe entwickelt, Zucker dazugeben und leicht karamellisieren lassen. In der Zwischenzeit Zwiebeln in Streifen schneiden und anschließend mit in den Topf geben. Währenddessen den Weißkohl halbieren, vierteln und in feine Streifen schneiden. Kohl in den Topf geben, mit Salz würzen und leicht anschwitzen. Essig dazugeben. Sobald der Kohl glänzt, mit Brühe auffüllen und das Teeei (gefüllt mit Nelke, Pfefferkörner, Piment, Kümmel und Lorbeerblatt) dazugeben. Das Ganze mit geschlossenem Deckel für ca. 30 Minuten garen lassen.
  2. Fertig ist das Bayrisch Kraut!
  3. Guten Appetit!
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