Birnen, Bohnen und Speck – Der Eintopf nach norddeutschem Rezept

Birnen, Bohnen und Speck – Der Eintopf nach norddeutschem Rezept

Birnen, Bohnen und Speck – Der Eintopf nach norddeutschem Rezept

Calle
Portionen

4 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Suppen & Eintöpfe

Birnen, Bohnen und Speck – Der Eintopf nach norddeutschem Rezept

Zutaten

  • Gespickte Zwiebel
  • 500 g Schweinebauch
  • 6 Kochbirnen
  • Bohnen
  • Kartoffeln
  • Karotten
  • Bohnenkraut

Zubereitung

  1. Gespickte Zwiebel und Bauch in einen Topf mit Wasser geben und garkochen (ca. 45 Minuten). In der Zwischenzeit das Gemüse in gleichmäßige Würfel schneiden. Fleisch wieder herausnehmen und mit etwas Sud warmhalten. Karotten und Kartoffeln in den Topf geben und köcheln lassen. Nach ca. 5 Minuten Bohnen und Birnen (beides im Stück) dazugeben und garkochen. Sobald die Birnen gar sind, herausnehmen und warmhalten. Eintopf jetzt mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben einkochen lassen.
  2. Birne in mundgerechte Stücke schneiden und zusammen mit dem Eintopf servieren!
  3. Guten Appetit!
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