Blitz-Butterkuchen vom Blech mit Mandeln

Name: Blitz-Butterkuchen vom Blech mit Mandeln
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Blech
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 280 g Mehl Type 405; 180 g Zucker; 1 Päckchen Backpulver; 200 ml Sahne; 4 Eier; 200 g Mandeln; 180 g Zucker; 125 g Butter

Schau mir dabei zu, wie ich das Schritt für Schritt koche.

▶ Auf YouTube ansehen

Dieser Butterkuchen vom Blech kommt ganz ohne Hefe aus. Kein Gehenlassen, kein Warten. Der Teig aus Mehl, Zucker, Backpulver, Sahne und Eiern ist schnell verrührt und wird erst einmal 10 Minuten vorgebacken.

Dann kommt die geschmolzene Butter drauf und darüber Mandeln mit Zucker. Noch einmal 10 Minuten in den Ofen. Mein Kniff ist der Grill ganz zum Schluss. Der bräunt die Mandeln. Aber bleib dabei, das geht schneller, als du denkst.

Blitz-Butterkuchen vom Blech mit Mandeln

Calle

Portionen

1 Blech

Vorbereitungszeit

20 minutes

Zubereitungszeit

20 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Kuchen & Gebäck

Blitz-Butterkuchen vom Blech ohne Hefe: Rührteig mit Sahne vorbacken, mit Butter bestreichen, Mandeln und Zucker darauf und kurz grillen.

Zutaten

Für den Teig

280 g Mehl Type 405
180 g Zucker
1 Päckchen Backpulver
200 ml Sahne
4 Eier

Für den Belag

200 g Mandeln
180 g Zucker
125 g Butter

Zubereitung

Mehl, Zucker, Backpulver, Sahne und Eier verrührst du mit der Küchenmaschine oder von Hand. Den Teig verteilst du gleichmäßig auf einem Blech mit Backpapier und backst ihn etwa 10 Minuten bei 160 °C Umluft.
In der Zwischenzeit vermischst du Mandeln und Zucker. Die Butter lässt du schmelzen.
Den vorgebackenen Kuchen bestreichst du mit der Butter und verteilst die Mandelmischung gleichmäßig darauf. Noch einmal 10 Minuten bei 160 °C Umluft backen.
Kurz vor Schluss schaltest du auf Grill, bis die Mandeln leicht braun sind. Dann gleich herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Fertig ist der Blitz-Butterkuchen.
Dazu einen guten Kaffee, und der Nachmittag ist gerettet.

Calles Küchenpost

Du willst noch mehr?

Dann hol dir meine Küchenpost. Jeden Sonntag gibt's Klönschnack aus meiner Küche, einen Blick hinter die Kulissen im Studio und Rezepte, die gerade in die Jahreszeit passen. Und einen Wochen-Code, den nur meine Leser bekommen.