Blumenkohl in weißer Soße zubereiten – Omas Rezept

Blumenkohl in weißer Soße zubereiten – Omas Rezept

Blumenkohl in weißer Soße zubereiten – Omas Rezept

Calle
Portionen

2 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Gemüse & Pilze

Blumenkohl in weißer Soße zubereiten – Omas Rezept

Zutaten

  • Blumenkohl
  • 25 g Butter
  • 30 g Mehl
  • Sahne

Zubereitung

  1. Äußere Blätter vom Blumenkohl entfernen. Einzelne Röschen herausschneiden und für 10 Minuten in kaltem Salzwasser stehen lassen. Wasser in einem Topf mit Salz und Zucker versetzen und zum Kochen bringen. Kohl im Wasser blanchieren. In der Zwischenzeit Mehlschwitze zubereiten. Dazu Butter im Topf schmelzen lassen und Mehl dazugeben. Verrühren und schluckweise Blanchierwasser dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Sobald eine dickflüssige, glatte Masse entstanden ist, Sahne dazugeben und verrühren. Mit Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und kurz einkochen lassen.
  2. Blumenkohl mit der Soße servieren!
  3. Guten Appetit!
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