Bruschetta mit Tomaten und Knoblauchbrot

Name: Bruschetta mit Tomaten und Knoblauchbrot
Prep time: 20 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Ciabatta; 4 Tomaten; ½ Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; Basilikum; 1 EL Balsamico; Olivenöl; Salz; Pfeffer; nach Belieben 1 Mozzarella; 1 Prise Aroma Mediterrano

Schau mir dabei zu, wie ich das Schritt für Schritt koche.

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Bruschetta mache ich mit Ciabatta und einem frischen Tomatensalat. Bei den Tomaten schneide ich Strunk und Kerne heraus. Dazu kommen Zwiebel, Basilikum, Pfeffer, Salz und ein Löffel Balsamico.

Den Knoblauch teile ich auf. Die eine Hälfte kommt zu den Tomaten, in der anderen röste ich das Brot mit Olivenöl. Wer mag, gibt noch Mozzarella dazu und schiebt alles kurz unter den Grill.

Calles Tipp

Aroma Mediterrano

Für alles mit Tomaten, Gemüse und Sonne. Ein bisschen Urlaub aus der Dose.

Bruschetta mit Tomaten und Knoblauchbrot

Calle

Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

20 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Vegetarisch

Bruschetta einfach selber machen: Tomaten, Zwiebel, Knoblauch und Basilikum mit Balsamico auf geröstetem Ciabatta. Wer mag, mit Mozzarella.

Zutaten

1 Ciabatta
4 Tomaten
½ Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Basilikum
1 EL Balsamico
Olivenöl
Salz
Pfeffer
nach Belieben 1 Mozzarella
1 Prise Aroma Mediterrano

Zubereitung

Die Tomaten viertelst du und schneidest Strunk und Kerne mit einem kleinen Messer heraus.
Die Tomaten und die Zwiebel würfelst du fein und gibst sie in eine Schüssel. Den Knoblauch schneidest du sehr fein. Die Hälfte kommt in die Schüssel, die andere Hälfte brauchst du gleich fürs Brot. Frischen Basilikum schneidest du dazu. Kräftig pfeffern, etwas salzen, einen EL Balsamico dazu und alles verrühren.
Das Ciabatta schneidest du in 1 bis 2 cm dicke Scheiben. In einer Pfanne schwitzt du den restlichen Knoblauch in etwas Olivenöl an und röstest die Brotscheiben darin.
Jetzt kommt der Tomatensalat auf das Brot. Fertig ist die Bruschetta.
Wer mag, gibt noch fein gewürfelten Mozzarella zum Tomatensalat und schiebt die Bruschetta für etwa 3 Minuten unter den Grill im Ofen.
Mein Tipp: Eine Prise Aroma Mediterrano dazu, dann schmeckt es nach Süden.
Lass es dir gut schmecken. Mit welchen Gewürzen ich das in meiner Küche koche, siehst du in meinem Gewürzshop.

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