Das beste Osterrezept Frühlingsgemüse mit Kartoffeln und Bärlauchpesto

Das beste Osterrezept Frühlingsgemüse mit Kartoffeln und Bärlauchpesto

Das beste Osterrezept Frühlingsgemüse mit Kartoffeln und Bärlauchpesto

Calle
Portionen

4 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Kartoffeln

Das beste Osterrezept Frühlingsgemüse mit Kartoffeln und Bärlauchpesto

Zutaten

  • 1 kg Drillinge
  • 3 Karotten
  • 3 Mairübchen
  • 1 Blumenkohl
  • 1 Kohlrabi
  • 6 Schalotten
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Liebstöckel

Zubereitung

  1. Kartoffeln waschen und längs halbieren. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Bei 180 °C Umluft ca. 20 Minuten im Ofen vorgaren. Mairübchen, Kohlrabi und Karotten schälen und in größere Stücke schneiden. Blumenkohl in kleine Röschen teilen.
  2. Gemüse in eine Schüssel geben und mit Salz würzen. Einen kräftigen Löffel Bärlauchpesto dazugeben.
  3. Etwas Liebstöckel (optional) hinzufügen und alles gut vermengen. Vorgegarte Kartoffeln aus dem Ofen holen.
  4. Das gewürzte Gemüse darauf verteilen und alles vermischen. Nochmals ca. 15–20 Minuten im Ofen garen.
  5. Am Ende etwas frisches Bärlauchpesto und gehackte Petersilie unterheben. Heiß servieren.
  6. Fertig ist das Frühlingsgemüse mit Kartoffeln und Bärlauchpesto! Guten Appetit!
Hunger auf noch mehr traditionelle Rezepte?
Wenn dir unsere deftigen Gerichte genauso gut schmecken wie uns, dann lass uns in Kontakt bleiben! Hol dir unsere besten Geheimtipps, neue Gewürzkreationen und die leckersten Oma-Klassiker direkt in dein Postfach. Trag dich gleich hier unten ein und verpasse kein Festessen mehr!