Der beste Gurkensalat den du je gegessen hast!

Gurkensalat mit Zitrone und Schalotten

Name: Gurkensalat mit Zitrone und Schalotten
Prep time: 20 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Salatgurke; 2 rote Schalotten; 1 Zitrone; 4 EL Öl; viel frischer Dill; etwas Zucker; Salz; weißer Pfeffer

Schau mir dabei zu, wie ich das Schritt für Schritt koche.

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Für meinen Gurkensalat nehme ich Zitrone statt Essig. Die Gurkenscheiben bestreust du zuerst mit Salz und etwas Zucker. Dann tritt Wasser aus, und einen Teil davon gießt du ab. So wird der Salat nicht wässrig.

Zitronensaft und Öl kommen etwa zu gleichen Teilen dazu, dann fein gewürfelte rote Schalotten und weißer Pfeffer. Zum Schluss viel frischer Dill. Kurz durchziehen lassen, das war es schon.

Gurkensalat mit Zitrone und Schalotten

Calle

Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

20 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Salate

Gurkensalat mit Zitronensaft, Öl, roten Schalotten und viel frischem Dill. Die Gurken vorher mit Salz und Zucker ziehen lassen.

Zutaten

1 Salatgurke
2 rote Schalotten
1 Zitrone
4 EL Öl
viel frischer Dill
etwas Zucker
Salz
weißer Pfeffer

Zubereitung

Die Gurke schälst du nach Belieben und schneidest sie in dünne Scheiben. Mit Salz und etwas Zucker bestreuen und kurz ziehen lassen, damit Wasser austritt. Einen Teil vom Gurkenwasser gießt du ab.
Die Schalotten würfelst du fein, die Zitrone presst du aus.
Die Gurken vermengst du mit Zitronensaft und Öl, etwa zu gleichen Teilen. Die Schalotten kommen dazu, dann würzt du mit weißem Pfeffer.
Zum Schluss hackst du den Dill fein und hebst ihn unter. Alles gut vermischen und kurz durchziehen lassen.
Guten Appetit! Meine Gewürze habe ich so gemischt, wie ich sie als Küchenmeister selbst brauche. Schau mal in den CALLEkocht Shop.

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