Dieses Erdbeer-Tiramisu musst du probieren!

Erdbeer-Tiramisu mit Amaretto

Name: Erdbeer-Tiramisu mit Amaretto
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Erdbeeren; Amaretto; 250 g Löffelbiskuits; 4 Eier; 100 g Zucker; Vanillemark; 500 g Mascarpone; Kakaopulver

Schau mir dabei zu, wie ich das Schritt für Schritt koche.

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Erdbeer-Tiramisu, ganz ohne Kaffee. Statt Espresso kommen pürierte Erdbeeren mit etwas Amaretto auf die Löffelbiskuits. Dazwischen liegen frische Erdbeerstücke.

Mein Kniff für die Creme: Das Eiweiß schlage ich steif und hebe es zum Schluss vorsichtig unter die Mascarpone mit Eigelb, Zucker und Vanille. So bleibt alles schön luftig. Die letzte Schicht muss Creme sein. Dann 2½ Stunden kalt stellen.

Erdbeer-Tiramisu mit Amaretto

Calle

Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

20 minutes

Zubereitungszeit

0 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Dessert

Sommerliches Tiramisu ohne Kaffee: Löffelbiskuits mit Erdbeer-Amaretto-Soße, luftige Mascarponecreme und frische Erdbeeren.

Zutaten

500 g Erdbeeren
Amaretto
250 g Löffelbiskuits
4 Eier
100 g Zucker
Vanillemark
500 g Mascarpone
Kakaopulver

Zubereitung

Die Erdbeeren putzt du und entfernst das Grün. Einen Teil gibst du mit etwas Amaretto in einen Messbecher und pürierst ihn mit dem Stabmixer.
Eine Auflaufform legst du mit Löffelbiskuits aus und gibst etwas Erdbeersoße darüber. Das ist die erste Schicht.
Jetzt die Creme. Die Eier trennst du und schlägst das Eiweiß steif. In einer zweiten Schüssel schlägst du Eigelb, Zucker und Vanille schaumig. Die Mascarpone rührst du mit dem Mixer unter. Dann hebst du das Eiweiß vorsichtig unter, damit alles schön luftig bleibt.
Eine Schicht Creme kommt in die Form, darauf ein paar klein geschnittene Erdbeeren. Dann wieder Löffelbiskuits und Erdbeersoße. So lange schichten, bis die Form voll ist oder alles aufgebraucht. Die letzte Schicht muss Creme sein.
Etwa 2½ Stunden in den Kühlschrank. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben. Fertig ist das Erdbeer-Tiramisu.
Lass es dir schmecken!

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