Frischer Kohlrabi in weißer Soße kochen – Omas Rezept

Kohlrabi in weißer Soße wie bei Oma

Name: Kohlrabi in weißer Soße wie bei Oma
Prep time: 20 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 kleine Kohlrabi; 1 kleine Zwiebel; Butter; Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker; 3 EL Schmand; gehackte Petersilie

Schau mir dabei zu, wie ich das Schritt für Schritt koche.

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Kohlrabi in weißer Soße gab es bei Oma oft. Du brauchst nur wenig dafür: Kohlrabi, eine Zwiebel, Butter, Schmand und Petersilie. Die Zwiebel schwitzt du in Butter an und würzt mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker.

Mein Kniff: Der Kohlrabi schwitzt bei kleiner Hitze mit, bis er glasig wird. Erst dann rührst du den Schmand ein und lässt alles ein paar Minuten köcheln. Zum Schluss kommt frisch gehackte Petersilie drüber.

Kohlrabi in weißer Soße wie bei Oma

Calle

Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

20 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Vegetarisch

Kohlrabi in weißer Soße wie bei Oma: mit Zwiebel in Butter angeschwitzt, mit Schmand gebunden und mit Petersilie fertig.

Zutaten

2 kleine Kohlrabi
1 kleine Zwiebel
Butter
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
3 EL Schmand
gehackte Petersilie

Zubereitung

Den Kohlrabi schälst du und schneidest ihn in gleichmäßige, mundgerechte Stücke.
Die Zwiebel schneidest du fein und schwitzt sie in einer Pfanne mit etwas Butter an. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen.
Dann kommt der Kohlrabi dazu und schwitzt bei kleiner Hitze mit.
Wird das Gemüse glasig, rührst du den Schmand ein und lässt alles ein paar Minuten köcheln.
Zum Schluss kommt frisch gehackte Petersilie dazu. Fertig ist Omas Kohlrabi in weißer Soße.
Ein Rezept ist nur so gut wie seine Gewürze. Meine bekommst du im CALLEkocht Shop.

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