Fruchtige BBQ von der Sauerkirsche – Rezepte für Steaksoße

Fruchtige BBQ von der Sauerkirsche – Rezepte für Steaksoße

Calle
Portionen

4 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Dessert

Zutaten

  • Sauerkirschen
  • Ingwer
  • 4 EL Honig
  • Thymian
  • 1 rote Zwiebel
  • Vanilleschote
  • Frischer Thymian

Zubereitung

  1. Kirschen entsteinen. Honig in einem Topf karamellisieren. In der Zwischenzeit Zwiebel, Ingwer und Vanilleschote klein schneiden. Alles in den Topf geben und anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas frischen Thymian dazugeben. Sobald es anfängt zu brutzeln, Sauerkirschen dazugeben und verrühren. Hitze reduzieren, Deckel auf den Topf geben und für ca. 25 Minuten leise köcheln lassen.
  2. Je nach Belieben kann man das Chutney mit einem Pürierstab noch feiner machen.
  3. Fertig ist die BQQ-Sauce!
  4. Guten Appetit!
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