Sauerkirsch BBQ-Soße mit Honig und Ingwer

Name: Sauerkirsch BBQ-Soße mit Honig und Ingwer
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 4 EL Honig; 1 rote Zwiebel; Ingwer; 1 Vanilleschote; frischer Thymian; Sauerkirschen; Salz; Pfeffer

Schau mir dabei zu, wie ich das Schritt für Schritt koche.

▶ Auf YouTube ansehen

Meine BBQ-Soße von der Sauerkirsche ist fruchtig und hat trotzdem Biss. Los geht es mit Honig, den ich im Topf karamellisieren lasse. Dann kommen rote Zwiebel, Ingwer und Vanilleschote dazu, alles klein geschnitten.

Fängt es an zu brutzeln, gebe ich die entsteinten Sauerkirschen hinein. Hitze runter, Deckel drauf und etwa 25 Minuten leise köcheln lassen. Wer es feiner mag, püriert sie zum Schluss noch.

Sauerkirsch BBQ-Soße mit Honig und Ingwer

Calle

Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 minutes

Zubereitungszeit

25 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Dessert

BBQ-Soße aus Sauerkirschen, karamellisiertem Honig, roter Zwiebel, Ingwer und Vanille, 25 Minuten leise geköchelt.

Zutaten

4 EL Honig
1 rote Zwiebel
Ingwer
1 Vanilleschote
frischer Thymian
Sauerkirschen
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Die Kirschen entsteinst du. Den Honig lässt du in einem Topf karamellisieren.
In der Zwischenzeit schneidest du Zwiebel, Ingwer und Vanilleschote klein. Alles kommt in den Topf und schwitzt an. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwas frischen Thymian dazugeben.
Fängt es an zu brutzeln, kommen die Sauerkirschen dazu. Die Hitze reduzierst du, Deckel drauf und etwa 25 Minuten leise köcheln lassen.
Wer mag, püriert die Soße noch etwas feiner. Fertig ist die fruchtige BBQ-Soße von der Sauerkirsche.
Lass es dir schmecken! Und wenn du wissen willst, welche Gewürze bei mir im Topf landen, schau in meinen Gewürzshop.

Calles Küchenpost

Du willst noch mehr?

Dann hol dir meine Küchenpost. Jeden Sonntag gibt's Klönschnack aus meiner Küche, einen Blick hinter die Kulissen im Studio und Rezepte, die gerade in die Jahreszeit passen. Und einen Wochen-Code, den nur meine Leser bekommen.