Fruchtige Steaksoße mit Mango und Chili selber machen – BBQ Rezept

Mangosoße mit Chili zum Steak

Name: Mangosoße mit Chili zum Steak
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Mango; ½ Zwiebel; ½ Chilischote; Olivenöl; Meersalz; Pfeffer

Schau mir dabei zu, wie ich das Schritt für Schritt koche.

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Diese Mangosoße mit Chili ist schnell gemacht und passt zu Steak, Geflügel und Fisch. Beim Schneiden gehe ich links und rechts am Kern vorbei. Der ist etwa halb so groß wie die Frucht.

Die Hälften ritze ich rautenförmig ein, ohne die Schale zu durchschneiden. Umstülpen, Würfel abschneiden. Dann schwitze ich Zwiebel und Chili an, gebe die Mango dazu und lasse alles etwa 20 Minuten leise köcheln.

Mangosoße mit Chili zum Steak

Calle

Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 minutes

Zubereitungszeit

20 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Soßen

Fruchtige Mangosoße mit Zwiebel und Chili, 20 Minuten leise geköchelt. Passt zu Steak, Geflügel und Fisch vom Grill.

Zutaten

1 Mango
½ Zwiebel
½ Chilischote
Olivenöl
Meersalz
Pfeffer

Zubereitung

Die Mango schneidest du mit Schale links und rechts am Kern vorbei. Der Kern liegt in der Mitte und ist etwa halb so groß wie die Frucht. Die Hälften ritzt du rautenförmig ein, ohne die Schale zu durchschneiden, stülpst sie um und schneidest die Würfel ab.
Zwiebel und Chili schneidest du klein und schwitzt sie in einem Topf mit etwas Olivenöl an. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Dann kommen die Mangostücke dazu und schwitzen mit. Die Hitze reduzierst du und lässt alles etwa 20 Minuten leise köcheln.
Fertig ist die Mangosoße. Sie passt prima zu Steak, Geflügel und Fisch.
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