Gebrannte Mandeln selber machen - Rezept wie vom Weihnachtsmarkt

Gebrannte Mandeln wie vom Weihnachtsmarkt

Name: Gebrannte Mandeln wie vom Weihnachtsmarkt
Prep time: 20 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 100 ml Wasser; 100 g Zucker; 1 TL Zimt; 1 Messerspitze Spekulatiusgewürz; 200 g Mandeln

Schau mir dabei zu, wie ich das Schritt für Schritt koche.

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Gebrannte Mandeln machst du in der Pfanne. Wasser, Zucker, Zimt und eine Messerspitze Spekulatiusgewürz kochen auf, dann kommen die Mandeln dazu. Jetzt rührst du, bis das Wasser verdampft ist und der Zucker Fäden zieht.

Mein Kniff: Wird alles trocken und krümelig, hörst du nicht auf. Rühr weiter, bis der Zucker wieder schmilzt und glänzt. Dann verteilst du die Mandeln auf Backpapier, damit kein großer Klumpen entsteht.

Gebrannte Mandeln wie vom Weihnachtsmarkt

Calle

Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

20 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Dessert

Gebrannte Mandeln selber machen: Mandeln in Zuckerwasser mit Zimt und Spekulatiusgewürz rühren, bis der Zucker krümelt und wieder glänzt.

Zutaten

100 ml Wasser
100 g Zucker
1 TL Zimt
1 Messerspitze Spekulatiusgewürz
200 g Mandeln

Zubereitung

In einer Pfanne bringst du das Wasser zum Kochen. Gleich kommen Zucker, Zimt und Spekulatiusgewürz dazu und werden verrührt.
Kocht es, gibst du die Mandeln dazu. Jetzt rührst du, bis das Wasser verdampft ist und der Zucker anfängt, Fäden zu ziehen. Dann wird alles trocken und krümelig.
Nicht aufhören. Rühr weiter, bis der Zucker wieder schmilzt und anfängt zu glänzen.
Dann nimmst du die Mandeln aus der Pfanne und verteilst sie auf Backpapier, damit kein großer Klumpen entsteht. Fertig sind die gebrannten Mandeln wie vom Weihnachtsmarkt.
Lass es dir schmecken! Und falls noch ein Geschenk fehlt: Schau mal bei Weihnachten bei Calle vorbei.

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