Gedünsteter frischer Fisch in Kräutersoße – Probier es mal aus!

Gedünsteter frischer Fisch in Kräutersoße – Probier es mal aus!

Gedünsteter frischer Fisch in Kräutersoße – Probier es mal aus!

Calle
Portionen

2 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Fisch & Meeresfrüchte

Gedünsteter frischer Fisch in Kräutersoße – Probier es mal aus!

Zutaten

  • 300 g Fisch eurer Wahl
  • 1/2 Wirsing
  • 50 g Butter
  • 1 Zwiebel
  • 0,2 l Weißwein
  • 500 ml Sahne
  • Schnittlauch
  • Petersilie
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Butter in einen Bräter geben und schmelzen. Eine fein geschnittene Zwiebel dazugeben und anschwitzen. In der Zwischenzeit den Wirsing in kleine Streifen schneiden und waschen. Mit einer Salatschleuder trocknen. Den Wirsing anschließend in den Bräter geben und mit anschwitzen. Sobald alles einen gewissen Glanz hat, mit Weißwein ablöschen. Den Fisch eurer Wahl auf das Wirsingbett legen. Leicht mit Salz würzen. Deckel auf den Bräter/Pfanne geben. Für ca. 5-6 Minuten dünsten lassen. Währenddessen den Schnittlauch und die Petersilie fein schneiden/hacken.
  2. Fisch anschließend wieder herausnehmen und im Backofen bei 50-60 Grad im Ofen warmhalten. Die Soße zum wieder richtig zum Kochen bringen. Mit Sahne ablöschen. Frische Kräuter, Salz und Pfeffer dazugeben und vermengen. Nach Belieben mit Speisestärke andicken.
  3. Fertig ist der gedünstete Fisch mit Kräutersoße!
  4. Guten Appetit!
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