Gemüsepfanne mit Wok Nudeln

Name: Gemüsepfanne mit Wok Nudeln
Prep time: 20 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 Karotte; 1 Paprika; ½ Fenchel; 80 g Mini-Mais; 30 g Mu-Err-Pilze; ½ TL Chili; ¼ Brokkoli; ½ Zucchini; ½ Bund Frühlingslauch; 80 g Spargel; 100 g Zuckerschoten; 4 EL Teriyakisoße; 100 ml passierte Tomaten; 200 ml Gemüsebrühe; 150 g Woknudeln; Salz; Pfeffer

Schau mir dabei zu, wie ich das Schritt für Schritt koche.

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Gemüsepfanne mit Wok Nudeln ist schnelle Küche zum Abnehmen. Ich starte immer mit dem harten Gemüse, also Karotten. Danach kommen Paprika, Fenchel, Mini-Mais, Pilze, Brokkoli und Zucchini. Zum Schluss Frühlingslauch, Spargel und Zuckerschoten.

Mein Kniff: Die Woknudeln gebe ich trocken in die Pfanne. Mit Teriyakisoße, passierten Tomaten und Brühe ziehen sie direkt im Gemüse gar. Spart einen Topf und die Nudeln nehmen den ganzen Geschmack auf.

Calles Tipp

Omas Suppenliebe

Kräftig wie früher, ohne stundenlang Knochen auszukochen. Omas Suppenliebe gleich am Anfang mit in den Topf geben.

Gemüsepfanne mit Wok Nudeln

Calle

Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

20 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Gemüse & Pilze

Gemüsepfanne mit Wok Nudeln: buntes Gemüse nach Garzeit anbraten, mit Teriyakisoße und Tomaten ablöschen, Nudeln darin gar ziehen.

Zutaten

Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 Karotte
1 Paprika
½ Fenchel
80 g Mini-Mais
30 g Mu-Err-Pilze
½ TL Chili
¼ Brokkoli
½ Zucchini
½ Bund Frühlingslauch
80 g Spargel
100 g Zuckerschoten
4 EL Teriyakisoße
100 ml passierte Tomaten
200 ml Gemüsebrühe
150 g Woknudeln
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Die Zwiebeln halbierst du und schneidest sie in Streifen, den Knoblauch in kleine Scheiben. Im Wok oder in einer Pfanne erhitzt du das Öl und schwitzt beides an.
Du startest mit dem harten Gemüse. Die Karotte halbierst du, schneidest sie in kleine Stücke und brätst sie an. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Dann kommen nacheinander die gewürfelte Paprika, der Fenchel in Streifen und der halbierte Mini-Mais dazu. Pilze und Chili gibst du dazu und vermengst alles. Danach die Brokkoliröschen und die Zucchini.
Jetzt kommt das restliche Gemüse dazu, also Frühlingslauch, Spargel und Zuckerschoten. Einmal durchschwenken.
Teriyakisoße, passierte Tomaten und Brühe gießt du an. Die Woknudeln gibst du trocken dazu, schwenkst einmal durch und lässt sie gar ziehen. Fertig ist die Gemüsepfanne mit Woknudeln.
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