Germknödel ohne Dampfgarer einfach lecker in Milch, Vanillesoße & Mohn

Zubereitung

1. 250 ml Milch, einen Teil vom Zucker (35g) und Hefe in einen Messbecher geben, verrühren und gehen lassen. Mehl, Milchgemisch, Butter, restlicher Zucker, Salz, Abrieb einer Zitrone, Vanillepaste und ein Ei in eine Schüssel geben und für 10 Minuten kneten lassen. Das geht am besten mit einer Küchenmaschine. Danach den Teig etwas zusammendrücken, Schüssel mit Folie bedecken und bei max. 40 Grad in den Ofen stellen. So lange warten, bis sich der Teig ungefähr verdoppelt hat.
2. Teig herausnehmen, achteln und Kugeln formen. Die Kugeln auf ein Backblech mit Backpapier legen und nochmals bei 40 Grad für ca. 30 Minuten in den Ofen stellen.
3. Etwas Milch, Zucker und Butter in einer Pfanne ganz leicht zum Köcheln bringen und die Knödel mit geschlossenem Deckel für ca. 20-30 Minuten dampfgaren.
4. Die Germknödel mit Vanillesoße und Mohn servieren!
5. Guten Appetit!