Grützwurst mit Püree und Apfel – Himmel und Erde

Grützwurst mit Püree und Apfel – Himmel und Erde

Grützwurst mit Püree und Apfel – Himmel und Erde

Calle
Portionen

2 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Fleisch

Grützwurst mit Püree und Apfel – Himmel und Erde

Zutaten

  • Grützwurst oder Blutwurst
  • Kartoffelpüree
  • Milch
  • Butter
  • 2 Äpfel
  • Röstzwiebeln
  • Gewürzgurke

Zubereitung

  1. Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser garkochen. Währenddessen Grützwurst schälen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Äpfel entkernen und in Scheiben schneiden. Die Wurst jetzt mehlieren, abklopfen und mit etwas Öl scharf anbraten. Das gleiche mit den Apfelscheiben in einer separaten Pfanne machen.
  2. Kartoffeln abgießen, ausdampfen lassen und zerstampfen. In der Zwischenzeit Milch mit etwas Muskatnuss und Butter in einem Topf erhitzen. Warme Milch mit geschmolzener Butter jetzt zu dem Stampf geben und vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Kartoffelpüree, Apfelscheiben und Grützwurst zusammen servieren. Zum Schluss noch mit Röstzwiebeln garnieren.
  4. Guten Appetit!
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