Hackbraten in Zwiebelsoße: Omas Rezept, unschlagbar lecker!

Hackbraten in Zwiebelsoße: Omas Rezept, unschlagbar lecker!

Hackbraten in Zwiebelsoße: Omas Rezept, unschlagbar lecker!

Calle
Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

0 minutes

Zubereitungszeit

0 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Fleisch

Hackbraten in Zwiebelsoße: Omas Rezept, unschlagbar lecker!

Zutaten

  • 1 kg gem. Hackfleisch
  • 5 Scheiben Toast
  • etwas Milch
  • 2 Eier
  • 1 EL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer
  • 1/2 Zwiebel
  • 30 g Butter

blank

  • 3-4 Zwiebeln
  • 4 Knoblauchzehen
  • 2 EL Senf
  • 2 EL Tomatenmark
  • 3 EL Mehl
  • 500 ml Gemüsebrühe

Zubereitung

  1. Butter in einer Pfanne schmelzen. Zwiebel in Würfel schneiden und in der Butter glasig anschwitzen. Direkt mit Salz und Pfeffer würzen. Hackfleisch, eingeweichtes Toastbrot, Paprikapulver, Eier und die Zwiebeln in eine Schüssel geben und vermengen. Die Masse zu einem Bratenstück formen. Das Fleisch in einer hohen Pfannen mit etwas Öl knusprig braun anbraten. In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblach in Streifen schneiden (für die Soße). Sobald der Braten von allen Seiten braun ist, vorsichtig herausnehmen. Zwiebel und Knoblauch in die noch heiße Pfanne geben und anschwitzen. Direkt mit Salz und Pfeffer würzen. Sobald die Zwiebeln goldbraun sind, Senf und Tomatenmark dazugeben und verrühren. Nach kurzer Zeit mit etwas Mehl abstäuben und vermengen. Gemüsebrühe dazugeben und dabei ständig rühren. Den Hackbraten hineingeben und Deckel auf die Pfanne geben. Das Ganze bei 160 Grad für ca. 1 Stunde in den Ofen stellen.
  2. Fertig ist der Hackbraten in Zwiebelsoße!
  3. Guten Appetit!
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