Schwimmende Inseln mit Vanillesoße

Name: Schwimmende Inseln mit Vanillesoße
Prep time: 20 min
Cook time: 3 min
Total time: 23 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 100 ml Milch; 1 EL Zucker; 1 Vanilleschote; 2 Eiweiß; etwas Zucker für den Eischnee; Vanillesoße

Schau mir dabei zu, wie ich das Schritt für Schritt koche.

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Schwimmende Inseln, auf Französisch Île flottante, kennen viele als Schnee-Eier. Dafür erhitze ich Milch mit Zucker, Vanillemark und der ausgekratzten Schote.

Das Eiweiß schlage ich mit etwas Zucker steif und steche mit dem Löffel Nocken ab. Die setze ich auf die siedende Milch, Deckel drauf, 2 bis 3 Minuten ziehen lassen. Angerichtet werden die kleinen Inseln auf Vanillesoße.

Schwimmende Inseln mit Vanillesoße

Calle

Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

20 minutes

Zubereitungszeit

3 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Dessert

Schwimmende Inseln: Eischnee-Nocken in siedender Vanillemilch 2 bis 3 Minuten ziehen lassen und auf Vanillesoße anrichten.

Zutaten

100 ml Milch
1 EL Zucker
1 Vanilleschote
2 Eiweiß
etwas Zucker für den Eischnee
Vanillesoße

Zubereitung

Die Milch erhitzt du in einem Topf. Zucker, das Vanillemark und die ausgekratzte Schote kommen dazu.
Das Eiweiß schlägst du mit etwas Zucker steif. Mit einem Löffel stichst du Nocken ab und setzt sie auf die siedende Milch.
Deckel drauf und 2 bis 3 Minuten ziehen lassen.
Die kleinen Inseln richtest du auf Vanillesoße an. Fertig sind Omas Schnee-Eier.
Dazu einen guten Kaffee, und der Nachmittag ist gerettet.

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