Karottensuppe lecker selber kochen mit wenig Zutaten - Omas Rezept

Karottensuppe lecker selber kochen mit wenig Zutaten - Omas Rezept

Karottensuppe lecker selber kochen mit wenig Zutaten - Omas Rezept

Calle
Portionen

4 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Suppen & Eintöpfe

Karottensuppe lecker selber kochen mit wenig Zutaten - Omas Rezept

Zutaten

  • 1 Gemüsebund
  • 5 Karotten
  • 30 g Ingwer
  • 1 EL Kurkuma
  • 2 EL Öl
  • 500 ml Sahne
  • 1 Ltr Wasser
  • 1 Orange
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Gemüse schälen. Karotten, Sellerie und Lauch in gleichmäßige Stücke schneiden. Ingwer schälen. Öl in einem Topf erhitzen. Gemüse hineingeben und leicht anschwitzen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. In der Zwischenzeit den Ingwer fein hacken. Mit in den Topf geben. Etwas Orangenzeste mit in das Gemüse reiben. Orange ausdrücken. Kurkuma zum Gemüse geben und ebenfalls kurz mit anschwitzen. Anschließend den Orangensaft dazugeben. Mit Wasser auffüllen. Für ca. 30 Minuten köcheln lassen. Sahne dazugeben. Einmal aufkochen lassen und sofort pürieren.
  2. Fertig ist die Karottensuppe!
  3. Guten Appetit!
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