Kartoffelauflauf mit Tomatensoße und grünem Spargel

Name: Kartoffelauflauf mit Tomatensoße und grünem Spargel
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 1 Bund grüner Spargel; Öl; 3 Knoblauchzehen; 1 Zwiebel; 500 ml passierte Tomaten; 100 ml Sahne; Kräuter; Muskatnuss; geriebener Käse; Salz; Pfeffer; 1 Prise Aroma Mediterrano

Schau mir dabei zu, wie ich das Schritt für Schritt koche.

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Für diesen Kartoffelauflauf hoble ich die Kartoffeln in dünne Scheiben und brate sie in der Pfanne erst glasig an. Dann kommen Knoblauch und Zwiebel dazu. Verbrennen dürfen die aber nicht.

Passierte Tomaten, Sahne und Kräuter machen daraus die Soße. Alles in die Form, etwas Muskat darüber, der kurz angebratene grüne Spargel obendrauf und dann der Käse. Bei 150 °C Umluft backt der Auflauf 45 Minuten.

Calles Tipp

Aroma Mediterrano

Für alles mit Tomaten, Gemüse und Sonne. Ein bisschen Urlaub aus der Dose.

Kartoffelauflauf mit Tomatensoße und grünem Spargel

Calle

Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

20 minutes

Zubereitungszeit

45 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Kartoffeln

Kartoffelauflauf mit gehobelten Kartoffeln, Tomatensoße, Sahne und grünem Spargel, mit Käse 45 Minuten im Ofen gebacken.

Zutaten

500 g Kartoffeln
1 Bund grüner Spargel
Öl
3 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
500 ml passierte Tomaten
100 ml Sahne
Kräuter
Muskatnuss
geriebener Käse
Salz
Pfeffer
1 Prise Aroma Mediterrano

Zubereitung

Die Kartoffeln schälst du und hobelst sie in dünne Scheiben. Den Spargel schneidest du in gleichmäßige Stücke und brätst ihn in einer Pfanne mit etwas Öl kurz an. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
Währenddessen schneidest du Knoblauch und Zwiebel klein.
Die Kartoffeln brätst du in der Pfanne glasig an und würzt sie mit Salz und Pfeffer. Dann kommen Knoblauch und Zwiebel dazu. Nicht verbrennen lassen.
Passierte Tomaten, Sahne und Kräuter gibst du dazu und schwenkst alles durch. Dann füllst du alles in eine ofenfeste Form und reibst etwas Muskatnuss darüber.
Der Spargel kommt obendrauf, darüber der Käse. Bei 150 °C Umluft 45 Minuten backen. Fertig ist der Kartoffelauflauf mit grünem Spargel.
Mein Tipp: Eine Prise Aroma Mediterrano dazu, dann schmeckt es nach Süden.
Ein Rezept ist nur so gut wie seine Gewürze. Meine bekommst du im CALLEkocht Shop.

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