Knoblauch richtig schneiden, hacken und reiben – Rezept und Tipps

Knoblauch schneiden, hacken und zur Paste reiben

Name: Knoblauch schneiden, hacken und zur Paste reiben
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: Knoblauchzehen; etwas grobes Meersalz

Schau mir dabei zu, wie ich das Schritt für Schritt koche.

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Knoblauch richtig schneiden ist gar nicht schwer. Ich halbiere die Zehe und lege sie auf die Schnittfläche. So liegt sie flach und rutscht nicht weg. Dann schneide ich quer feine Scheiben herunter.

Für Knoblauchpaste kommt etwas grobes Meersalz darüber. Das Salz wirkt wie Schleifpapier. Mit der flachen Messerklinge zerreibst du alles zur Paste. Und bei vielen Zehen hilft heißes Wasser beim Schälen.

Knoblauch schneiden, hacken und zur Paste reiben

Calle

Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

20 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Vegetarisch

Knoblauch richtig schälen, in Scheiben schneiden, hacken und mit grobem Meersalz zur Paste reiben. Einfache Tipps aus der Profiküche.

Zutaten

Knoblauchzehen
etwas grobes Meersalz

Zubereitung

Vom Knoblauch schneidest du den Wurzelansatz ab und entfernst die Schale. Bei vielen Zehen übergießt du sie kurz mit heißem Wasser. Dann kannst du die Zehe einfach aus der Schale drücken.
Zum Schneiden halbierst du die Zehe und legst sie auf die Schnittfläche. So liegt sie flach und rutscht nicht. Jetzt schneidest du quer feine Scheiben herunter.
Willst du Würfel, hackst du die Scheiben einfach mehrmals durch.
Für Knoblauchpaste streust du etwas grobes Meersalz darüber und zerreibst alles mit der flachen Messerklinge. Das Salz wirkt wie Schleifpapier und macht den Knoblauch zur Paste.
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