Knusprige Hähnchenschenkel auf Gemüsereis aus dem Ofen

Name: Knusprige Hähnchenschenkel auf Gemüsereis aus dem Ofen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: Hähnchenschenkel; 2 EL Öl; 1 EL Paprikapulver; Salz; Pfeffer; 2 Zwiebeln; 4 Karotten; 300 g grüne Bohnen; 500 g Reis; 1,5 l Gemüsebrühe; Mais

Schau mir dabei zu, wie ich das Schritt für Schritt koche.

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Bei diesem Rezept arbeiten die Hähnchenschenkel und der Reis zusammen. Die Schenkel liegen auf einem Gitter, der Gemüsereis steht direkt darunter. So tropft der Hähnchensaft in den Reis. Das gibt Geschmack.

Die Marinade aus Öl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer kannst du schon am Vortag machen. Der Reis mit Zwiebeln, Karotten und Bohnen wird mit Brühe aufgekocht. Dann geht alles für etwa 40 Minuten in den Ofen.

Calles Tipp

Paprika Edelsüß

Das nehme ich selbst für dieses Rezept. Dann schmeckt es so wie bei mir zu Hause.

Knusprige Hähnchenschenkel auf Gemüsereis aus dem Ofen

Calle

Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 minutes

Zubereitungszeit

40 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Fleisch

Knusprige Hähnchenschenkel mit Paprikamarinade auf dem Gitter im Ofen gegart, darunter Gemüsereis mit Karotten, Bohnen und Mais.

Zutaten

Hähnchenschenkel

Für die Marinade

2 EL Öl
1 EL Paprikapulver
Salz
Pfeffer

Für den Gemüsereis

2 Zwiebeln
4 Karotten
300 g grüne Bohnen
500 g Reis
1,5 l Gemüsebrühe
Mais

Zubereitung

Für die Marinade verrührst du Öl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel. Die kannst du auch schon am Vortag machen, dann wird der Geschmack noch intensiver. Die Hähnchenschenkel bestreichst du gut damit.
Den Backofen heizt du auf 180 °C Umluft vor. Die Zwiebeln würfelst du klein und schwitzt sie in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze an. In der Zwischenzeit schälst du die Karotten, würfelst sie klein und gibst sie dazu. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Während alles brutzelt, wäschst du die Bohnen, schneidest sie klein und schwitzt sie mit an.
Dann kommt der Reis dazu. Mit Gemüsebrühe auffüllen und einmal aufkochen lassen. Ganz zum Schluss gibst du den Mais dazu.
Die Hähnchenschenkel legst du auf ein Gitter und schiebst sie mit dem Reis für etwa 40 Minuten in den Ofen. Der Reis steht direkt darunter, dann tropft der Hähnchensaft hinein. Das gibt Geschmack.
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