Kocht doch mal Glühwein – selbst gekocht zum Trinken oder Verschenken

Glühwein selber machen mit Orangen

Name: Glühwein selber machen mit Orangen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 EL Honig; 4 Bio-Orangen; 1 Bio-Zitrone; Ingwer; Anissamen; Kardamom; 1 Zimtstange; Nelken; 2 Flaschen Rotwein; 1 Prise Weihnachts-Zauber

Schau mir dabei zu, wie ich das Schritt für Schritt koche.

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Glühwein selber machen ist kein Hexenwerk. Ich lasse zuerst Honig im Topf karamellisieren. Dann schwitze ich Orangen- und Zitronenschale, Ingwer, Anis, Kardamom, Zimt und Nelken darin an und gieße frischen Orangensaft dazu.

Der Sud köchelt etwa 10 Minuten. Der Wein wird in einem zweiten Topf nur warm gemacht, nicht gekocht. Erst dann kommt der Sud durch ein Sieb dazu. Kochen würde dem Wein nämlich nicht guttun.

Glühwein selber machen mit Orangen

Calle

Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 minutes

Zubereitungszeit

10 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Dessert

Glühwein selbst gemacht: Rotwein mit Sud aus karamellisiertem Honig, Orangen, Zitrone, Ingwer, Zimt, Anis, Kardamom und Nelken.

Zutaten

2 EL Honig
4 Bio-Orangen
1 Bio-Zitrone
Ingwer
Anissamen
Kardamom
1 Zimtstange
Nelken
2 Flaschen Rotwein
1 Prise Weihnachts-Zauber

Zubereitung

Den Honig lässt du in einem Topf karamellisieren. In der Zwischenzeit schälst du mit dem Sparschäler die Schale von Zitrone und Orange ab.
Den Ingwer schneidest du in dünne Scheiben und schwitzt ihn mit der Schale, Anis, Kardamom, Zimtstange und Nelken im Honig an. Dann gießt du den Saft von 3½ Orangen dazu und lässt alles etwa 10 Minuten köcheln.
Den Wein erwärmst du in einem zweiten Topf. Nur warm machen, nicht kochen. Dann gießt du den Früchtesud durch ein Sieb dazu und rührst um.
In jedes Glas kommen eine halbe Orangenscheibe und ein Stück Zimtstange, dann füllst du mit Glühwein auf.
Mein Tipp: Eine Prise Weihnachts-Zauber dazu, dann schmeckt es richtig nach Weihnachten.
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