Krautsalat mit Speck selber machen

Name: Krautsalat mit Speck selber machen
Prep time: 20 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Spitzkohl; 2 Zwiebeln; 1 EL Zucker; Salz; Pfeffer; 1 TL Kümmel; 30 g Speck; 3 EL Essig; 3 EL Öl

Schau mir dabei zu, wie ich das Schritt für Schritt koche.

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Für meinen Krautsalat nehme ich Spitzkohl und schneide ihn in dünne Streifen. Mit Zucker, kräftig Salz und Pfeffer knetest du das Kraut gut durch. Zwiebeln kommen auch hinein.

Den Kümmel röste ich kurz in der Pfanne, bevor er zum Kraut kommt. In derselben Pfanne brate ich danach den Speck. Zwischendurch knetest du noch einmal. Zum Schluss Essig, Öl und den Speck dazu, fertig.

Krautsalat mit Speck selber machen

Calle

Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

20 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Vegetarisch

Krautsalat selber machen: Spitzkohl fein schneiden, mit Zucker und Salz kneten, mit geröstetem Kümmel, Speck, Essig und Öl anmachen.

Zutaten

1 Spitzkohl
2 Zwiebeln
1 EL Zucker
Salz
Pfeffer
1 TL Kümmel
30 g Speck
3 EL Essig
3 EL Öl

Zubereitung

Vom Spitzkohl entfernst du den Strunk, viertelst ihn und schneidest ihn in dünne Streifen. Die Zwiebeln schneidest du klein und gibst sie dazu.
Jetzt kommen der Zucker, kräftig Salz und Pfeffer dazu, und du knetest das Kraut gut durch. In einer Pfanne röstest du den Kümmel und gibst ihn ebenfalls zum Kraut.
In derselben Pfanne brätst du den Speck an. Zwischendurch knetest du das Kraut noch einmal durch.
Dann schmeckst du es mit Essig und Öl ab, gibst den gebratenen Speck dazu und verrührst alles. Fertig ist der Krautsalat.
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