Kürbisbrot selber backen, einfach und schnell – Hokkaido Kürbis Rezept

Kürbisbrot selber backen, einfach und schnell – Hokkaido Kürbis Rezept

Kürbisbrot selber backen, einfach und schnell – Hokkaido Kürbis Rezept

Calle
Portionen

4 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Vegetarisch

Kürbisbrot selber backen, einfach und schnell – Hokkaido Kürbis Rezept

Zutaten

  • 1 Kg Mehl
  • 400 g Hokkaido
  • 2-3 EL Honig
  • 1 Pk. Hefe
  • 550 ml Wasser
  • 1 EL Salz
  • 2 EL Öl
  • 1 EL Salz
  • 1 EL Kurkuma
  • 30 g Kürbiskerne

Zubereitung

  1. In einem Messbecher Honig, Hefe und warmes Wasser zusammen vermengen (Messbecher auf 550 ML auffüllen).
  2. Danach den Kürbis halbieren (man braucht für dieses Rezept nur den Halben), Strung und Spitze entfernen und in einzelne Segmente schneiden. Alle Segmente mit einer Reibe in eine Schüssel raspeln.
  3. Mehl in eine Schüssel geben und den geraspelten Kürbis dazugeben. Jetzt Kurkuma, Salz, Öl, Kürbiskerne und das Hefegemisch dazugeben und zu einem glatten Teig rühren (mit einer Küchenmaschine).
  4. Die Schüssel mit einem Tuch bedecken und im Ofen bei maximal 40 Grad Umluft für ca. 15 Minuten gehen lassen. Danach den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und zu einer Kugel kneten.
  5. Die Teigkugel in einen beschichteten Topf geben, einritzen, leicht bemehlen, Tuch darüberlegen und nochmals für 15 Minuten bei max. 40 Grad gehen lassen. Anschließend das Tuch entfernen, den Ofen auf 220 Grad stellen und für 35 Minuten backen.
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